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羊肚菌哪些人不宜吃

咨询:孩子今年7岁,体质一般,食欲不大,容易喊累。《黄帝内经》中称:春夏养阳,秋冬养阴。可不可以趁着春天这个养阳气的最好时节,给孩子多吃一些温补的食物呢?

中医科主治医师、硕士刘嘉芬:儿童肝常有余,脾常不足,加上闽南天气湿气较重,外湿加内湿,脾胃运化功能都会比较差。如果此时给孩子吃一些温补或者比较温燥的食物,其实是助长了肝火,反而会加重对脾胃功能的损害。

因此,养阳需顺应节气、辅助阳气的生发,应该是润物细无声式的,而不是拔苗助长式的。

春天孩子常表现为烦躁、爱哭闹、易激惹、夜啼、纳差、脸色苍白、大便烂、舌淡有齿印等。所以,南方的春天,要注意健脾祛湿疏肝。

那么,春季儿童饮食应该如何应季呢?春季饮食要注意以下4点:

1.少吃酸性食物,多吃辛甘微温食物。甘味食物有:胡萝卜、白萝卜、南瓜、红薯、山药、红枣、香蕉等。

2.少吃生冷食物,多吃芽菜类,如黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗。

3.少吃大辛大热之物(如油炸烧烤、花椒羊肉等),多吃当季食材,如羊肚菌、春笋、菠菜、荠菜、苋菜、芦笋、油菜等。春笋偏凉,畏寒脾虚者慎吃。

4.少吃肥甘厚腻,多吃绿色蔬菜。

虽然春季气温逐步回升,但冷空气仍时不时来临,机体腠理疏松,易受风寒,仍需适当春捂,家长不宜着急给孩子脱衣服,注意对胸背、肚脐处的保暖,但也无需捂得过严。

此外,在万物萌动、阳气生发的春季,推荐一些应季膳食供大家参考。

◆主食类

南瓜小米瘦肉粥

春时宜食粥,补脾养胃。如果是湿气较重者,可加入芡实、扁豆、眉豆、赤小豆等。想要口感更好,可以加入少许瑶柱、陈皮丝2克。

◆面食类

韭菜肉馅饺子、韭菜盒子、春饼(搭配胡萝卜丝、香菜、鸡蛋等)。

◆汤品类

羊肚菌山药胡萝卜炖鸡汤

功效:益气养脾,适合一般人群,2岁以下婴幼儿、易过敏的孩子慎吃。

枸杞叶猪肝瘦肉汤

功效:养肝清热,尤其适用于肝火旺盛的孩子,如易烦躁、夜啼、口干、大便干、舌红苔黄等。

白萝卜瑶柱炖排骨汤

功效:开胃健脾消积,适合湿气重者,可加芡实、扁豆、薏苡仁等,体虚者加莲子、山药。

薄荷椰子鸡汤

功效:疏肝解郁清热,适合风热感冒退热后、心肝火旺的孩子,如夜啼、烦躁,但痰湿较重者不适用。

◆炒菜类

羊肚菌酿肉

功效:性平,味甘,和胃消食、化痰理气,2岁以下婴幼儿慎吃。

豆芽炒豆腐肉片

功效:豆芽一寸左右营养价值最高,能健脾化湿清热,尤其适合便秘的幼儿。

香椿炒鸡蛋

功效:香椿选择最嫩的吃,先焯烫后再炒。不建议速冻或腌制,尝鲜即可,幼儿不宜多吃。

作者:

来源: 东南早报

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