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夏季湿热重吃什么好 推荐祛除湿热的6大食物

俗话道,寒有三九,热有三伏。要论夏天里最难熬的时间段,非三伏天莫属。今年的三伏天将持续40天的时间,自入伏后,气温是越来越高,空气也特别潮湿,可以说是典型的盛夏酷暑。如果用2个字来描述,就是湿热。

三伏天湿热的气候,对于我们每个人来说,都是一场不小的考验。在苦夏的煎熬里,我们还要打起精神工作、学习和生活,因此在饮食方面,一定要引起重视。毕竟人是铁,饭是钢,只有吃好了、吃对了,才能有饱满的精神状态来迎接盛夏。

三伏天湿热重,建议:吃3菜,食2汤,忌2味,平安度过40天,长夏不受苦。

1、空心菜

炎炎夏日,又来到了空心菜大量上市的时节。空心菜中含有丰富的钾元素,以及粗纤维素。伏天气候炎热,人大量出汗,容易造成体内钾离子的流失,吃点空心菜刚好可以补充钾元素。炒空心菜时,记得大火快炒,这样可以减少营养成分的流失。

【推荐食谱:蒜蓉炒空心菜】

食材准备:空心菜1把、大蒜3瓣、生抽1勺、食盐适量

1、空心菜掰开、洗净,沥干水分,摘掉老叶和老梗;大蒜切末备用;

2、热锅加油,放入蒜末炒香,再倒入空心菜,大火快速翻炒至断生后,加1勺生抽、适量食盐,炒匀即可出锅。简简单单2步,一道清爽又下饭的蒜蓉炒空心菜就做好了。

2、黄瓜

黄瓜,也是夏季里的一样宝藏蔬菜,便宜又好吃。关键它里面含有大量的水分,既可以当菜吃,也可以当水果吃,能帮助我们补充因出汗流失掉的水分。黄瓜适合的做法非常多,下面分享的是凉拌的做法。

【推荐食谱:拍黄瓜】

食材准备:黄瓜2根、大蒜5瓣、生抽

1、黄瓜去皮后洗净,削皮的时候不用削得太干净,可以留一些在上面,然后放在案板上,用刀将其拍碎,再切段装盘,这样更容易入味;大蒜切末,小米辣和香菜切段备用;

2、往黄瓜中加入2勺生抽、1勺香醋、半勺白砂糖、半勺香油,再放入蒜末、小米辣和香菜,搅拌均匀即可。这道拍黄瓜是一道非常适合在伏天吃的凉菜,好吃又解暑。

3、四季豆

民间有句老话道,常吃豆,胜过吃肉,这是因为豆类食物中含有丰富的植物蛋白,脂肪含量要比肉类食物低很多。四季豆的学名叫菜豆,伏天前后,是四季豆大量上市的时节。下面这道四季豆炒肉,是一道十足的下饭菜。

【推荐食谱:四季豆炒肉】

食材准备:四季豆250克、猪肉100克(里脊肉、梅花肉、前腿肉都行)、大蒜3瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺

1、猪肉洗净切薄片,加1勺生抽、1勺料酒、1勺生粉,抓匀腌制10分钟;四季豆洗净,斜切成下图的形状,大蒜切末备用;

2、烧一锅水,水开后放入四季豆,焯烫3分钟后,捞出来沥干水分;

3、起锅加油,放入蒜末炒出香味,再倒入猪肉,炒至猪肉变色后,放入四季豆,大火翻炒3分钟,加1勺生抽、1勺蚝油,炒匀即可出锅。

食2汤

1、绿豆莲子汤

绿豆和莲子,可以说是三伏天里的一对好搭档。用绿豆煮出来的绿豆汤,是老少皆爱的天然消暑饮品。莲子三伏天吃正当季,《本草纲目》中是这么描述莲子的,莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。伏天喝上一碗绿豆莲子汤,清暑又开胃。

【推荐食谱:绿豆莲子汤】

食材准备:绿豆1把、去芯莲子1把、冰糖适量

1、绿豆和莲子提前放入清水中浸泡2个小时,如果家里有高压锅,可以将浸泡这一步省略;

2、将泡过的绿豆和莲子一起放入锅中,加入足量清水,大火煮开后,转小火煮1个小时,煮到绿豆软烂开花的程度,加适量冰糖,然后关火焖10分钟即可。

2、姜枣地瓜汤

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。入伏后,很多人习惯在空调房里呆着,虽说能带来凉意,但是长期以往,很容易导致寒气入侵的情况。生姜中含有丰富的姜辣素,地瓜是常见的粗粮食材,两者搭配在一起煮汤,既能管饱,还能缓解寒气入侵带来的不适。

【推荐食谱:姜枣地瓜汤】

食材准备:地瓜2个、生姜1小块、红枣5颗

1、地瓜去皮洗净,切成滚刀块;生姜洗净切薄片,姜皮无需去掉;

2、将处理好的地瓜、生姜和红枣一起放入锅中,加入足量清水,大火煮开后,转小火煮30分钟即可,红枣本身就带有甜味了,可以不用再额外放糖。

忌2味

1、寒味食物

在湿热难耐的天气里,外出活动一会儿就会冒头大汗,因此,不少人会通过喝冷饮、吃雪糕等方式来降温。的确,在热得心烦气躁的时候,吃点冰品可以让人瞬间舒服不少。

但是从长远来看,三伏天吃寒味食物过多,容易引起肠胃不适。因此,从这个角度出发,还是不要吃冷饮、雪糕等寒味食物为好。

2、生味食物

三伏天气候炎热,给细菌的繁殖和传播创造了很好的条件。如果食物处理不当,很容易出现感染细菌等情况,吃了会影响到人的身体。夏天里很受欢迎的生味食物,如各种生腌海鲜等,就容易出现被细菌污染的情况。

像一些容易感染细菌的食物,如各种水产品等,还是不要生吃为好,特别是在高温的伏天里,尽量加热后再吃。

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