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烤排骨的腌制方法

突然想起很久没有用烤箱做菜了,就来个烤排骨吧,好吃美味下饭,下面跟大家分享一下我的做法~

By kaka是天秤座超级无敌美少女

用料

排骨 4根蒜头 1个糖小朵零卡糖(或白砂糖) 5克盐 适量白胡椒粉 适量生抽 适量老抽 适量油 2汤匙姜 3片葱段 3段

做法步骤

1、排骨洗净、切块

2、姜和蒜分别拍扁,蒜去皮,放入搅拌机搅碎

3、搅碎后的姜和蒜蓉倒入排骨中

4、倒入糖小朵零卡糖5克

5、放入适量盐、酱油、老抽、白胡椒粉,用手抓均匀,排骨最好腌制4小时以上,比较入味,我是腌制一晚上(腌制的时候不用放油)

6、为了方便入味均匀,倒入食品袋,并在冰箱保鲜层放一晚

7、第二天取出腌制好的排骨,拿出烤盘,刷上一层薄薄的油

8、这是腌制了一晚上的排骨

9、将排骨一块块排好摆在烤盘里,放上3根葱段,在上面盖上一层锡纸

10、烤箱先250度预热5分钟,再放进装好排骨的烤盘,250度上下火烤20分钟即可

11、烤好的成品,超级香!

12、很下饭!

小贴士

1.腌制的时候盐和酱油的量一定要把握好,避免颜值长时间会太咸 2.老抽是用来给酱油添色的,如果不喜欢可以不放 3.排骨最好选骨肉分明一点的,比较好吃

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!

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