二十四节气之一夏至
夏至于每年公历6月21日至22日，是24节气中第一个被确立的节气，夏至时，太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长，黑夜最短的一天。
俗话说夏至不过天不热，这是由于夏至以后，太阳直射点逐渐南移，但太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的热量多，故在夏至后的一段时间内气温将持续升高，同时夏至也被称为夏至节，，这时人们不仅会用丰盛的贡品来祭祀神明，还会用各种各样的消暑美食来平缓即将高涨的热意。
在岭南地区有着夏至食个荔，一年都无弊的说法，汁甜味美的荔枝，在此时成为最受人们喜爱的水果。
冬至馄饨夏至面，江南一带的人们，则会以热量低，便于制作的面条作为主食，又因夏至后全年最热的三伏天即将到来，所以夏至面也被称为入伏面，东边日出西边雨，道是无晴却有晴骤来即去的太阳雨，会在夏至为蓝色的天空画上一道道美丽彩虹。
