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好文:鳗鱼干烧肉怎么做

这菜,在菜场看见从不还价,婆婆夸我会买,20元一斤,补血养颜。我从小就特别喜欢吃鱼,平时隔三差五就要买点鱼吃,刚好我和我老公也都特别喜欢吃鱼。鱼的种类很多,每种鱼的营养价值和口感也有很大的区别。这菜,在菜场看见从不还价,婆婆夸我会买,20元一斤,补血养颜!我最喜欢的还是鳗鱼干,鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。鳗鱼还含有大量的钙质,它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。所以女人多吃鳗鱼好处特别多,下面就和小编一起来看看这道美味的鳗鱼干烧肉吧!

鳗鱼干烧肉

By 狮子座的BLUE

配料:

鳗鱼干 1段、五花肉 500克、姜 1小块、花生油 适量、料酒 2勺、老抽 少许、精盐 酌情

烹饪步骤:

1.五花肉切成小块,放入沸水中焯煮几分钟,捞出清洗干净,沥干水分备用

2.鳗鱼干切成小段,提前用凉水浸泡3小时

3.热锅,加适量油,油热之后,下入切成片的生姜,爆香

4.下入五花肉,翻炒至均匀

5.下入鳗鱼干

6.加入2勺料酒,盐根据情况酌情加入(鳗鱼干咸的话,盐就不需要放,鳗鱼干比较淡就加点盐)

7.加入少许老抽,可以加少许糖(家人因身体原因,不能吃糖,所以一般我都不加)

8.翻炒均匀后,加入适量水,中小火慢慢煮

9.水煮到差不多,煮至入味,就可以出锅啦

烹饪小贴士:

食用功效1、补虚养血:鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。2、强精壮肾:鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。3、预防骨质疏松:鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。4、夜盲人的佳品:鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。5、促进脑部发育:鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。6、美容,延缓衰老:鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为可吃的化妆品。

大家对这道菜还满意吗?

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