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热文白水煮五花肉如何做呢(白水煮五花肉的做法)

大家好,我是熠小厨。今天早上,吃过早饭后,打开冰箱,准备看看中午做点什么吃?发现连一块肉都没有了,就剩下一点蔬菜了,和孩子商量一下,中午包韭菜鸡蛋馅饺子,孩子果断同意了,正准备和面的时候,突然从外面飘过一阵肉香,真是馋人,于是再次和孩子商量,有段时间没吃肉了,要不咱也买块肉解解馋,孩子马上说,那就做白煮肉吧,看来孩子也有点馋了。

白煮肉这道菜,听起来可能就有人会问,不就是白水煮肉吗?能好吃吗?我敢肯定地回答你,不但好吃,而且是非常好吃,清淡鲜香,整个制作过程没用一滴油,做好后肉吃起香而不腻,非常适口,真是解馋还过瘾,你要是喜欢吃肉,不妨也试试做一回白煮肉这道菜,简单易做。

白煮肉的食材准备:五花肉 500克;蒜泥 适量;小葱花 适量;酱豆腐汁 适量;韭菜花 适量;酱油 适量;辣椒油 适量;白芝麻 适量

制作方法:

这道菜一定要用好一点的五花肉来做,五花肉本身就肉质鲜美,做菜香,好吃。上午去了趟超市,直奔卖肉柜台,挑选了两块好点的五花肉,一块做白煮肉,一块炒菜用,买完肉直接回家。

回来后,先将肉洗净,控水。

取一碗,放入酱油3勺,小葱花,蒜泥1勺,酱豆腐汁2勺,辣椒油1勺,韭菜花2勺不断搅拌均匀,撒入白芝麻,再次搅拌均匀,做成蘸汁。

锅中放入凉水,放入五花肉,水要没过五花肉,将肉皮朝上,盖上锅盖,大火煮开。

大火煮开后,撇去浮沫,改小火再煮2个小时,撇净浮油,捞出五花肉,晾凉,切成薄片。

肉片不要切的太薄,否则没有口感,肉片切好后,摆盘,白煮肉这道美食就做好了,蘸着料汁吃,真是棒棒的。

白煮肉这道美食,在整个制作过程中,一直人都是被肉的香味所包围,要经得起原始肉香的诱惑,做好后,看上去是不是太有诱惑力了,吃上一口感受到了真正的原始肉香味,真是肉本身的鲜香中裹着料汁的爽口,清淡鲜美,瞬间引爆了味蕾。

熠小厨做好这道菜的感受:

1、肉一定要选新鲜的,不要用冻肉化好后去做,缺少原始肉的香味。

2、蘸汁可根据自己口味来调制。

3、煮肉全程,最少要清除两次浮沫,每次一定要清除干净,保证肉无杂味,好吃适口。

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