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常吃黑豆,特别是醋泡熟黑豆好处多,到底是生泡好,还是熟泡好?

俗话说:要想长寿,常吃黑豆。黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等,这些有用成分能软化血管、扩张血管促进血液流通。

一、常吃黑豆有哪些好处

1、补肾

常吃黑豆既可以补充肾气,也可以补充肾阴。可以使我们的皮肤衰老得到延缓,皱纹出现会减少。

2、降胆固醇

黑豆富含异黄酮、卵磷脂,都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。

3、益脾脏

黑豆除了补肾之外,它还有健脾的作用。常吃黑豆还有很好的利水作用。

4、美容、抗衰老

黑豆富含抗氧化剂维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。

熟地、黑豆各一把煮水加冰糖,可补血养颜。

二、这几类人不宜食用黑豆

常吃黑豆对身体好处多,但这几类人要小心食用!

1、小孩不宜多吃

黑大豆炒熟后,热性大,小孩子在成长中,多吃容易上火,对身体不好。

2、月经不调的人不宜吃

经常月经不调,月经不规律的女人不能吃黑豆,因为食用黑豆本身就会推迟排卵。

3、患了痛风的人不宜吃

因为豆类含嘌呤高,会造成尿酸代谢障碍,尿酸沉积在骨关节上造成痛风。

痛风病人吃了会造成痛风加重,甚至是诱发更严重的疾病。

三、常吃醋泡熟黑豆好处多

材 料:

大黑豆1000g,黄米醋2斤半

步 骤:

A、黑豆洗净,晾干,将黑豆下锅,中火翻炒,或者放足够的水以中火煮,到表皮爆开(重要),停火.

B、待黑豆晾凉后,将黑豆取出,放入玻璃瓶内,倒入黄米醋,全部浸入为止,将玻璃瓶口用植物保鲜膜包裹加盖密封好,放置冰箱内或阴凉处储存,待到黑豆膨胀之时便可食用,一般为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋,直到吸收满为止。

1、经常吃醋泡黑豆对缓解女性更年期有好处:

女性更年期,体内雌激素水平下降速度非常快,容易造成女性情绪的波动。

这就需要女性多食用一起富含植物雌激素比较多的食物,醋泡黑豆就是一个很好的选择,黑豆中含有丰富的植物雌激素,可以提高女性体内的雌激素水平,从而缓解更年期的多种不适。

2、经常吃醋泡黑豆对预防骨质疏松有好处:

醋泡黑豆中含有丰富的醋酸钙,重要的是易被人体消化吸收,对于体内流失钙越来越多的中老年人来说,是个很好的选择,可以帮助他们更好的预防因为缺钙导致的骨质疏松。

3、经常吃醋泡黑豆对保护眼睛有好处:

醋泡黑豆中含有丰富的花青素,以及维生素A,这两种成分都对保护眼睛有很大的益处,而且醋能促进黑豆中的营养物质析出,让机体更好的吸收其中的营养。

醋泡黑豆有这么多的好处,到底是生泡好,还是熟泡好?

建议不要食用生的黑豆,生豆子当中会有胰蛋白抑制剂,会抑制体内对蛋白质的吸收,而完全炒熟的黑豆,就不用担心这个问题。

另外,多余的黑豆最好用能抑菌的植物保鲜袋包装储存,健康又环保!不要用“毒”塑料袋装,避免塑料的危害及其致癌的风险!

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