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成都28年的“农家豆花”馆子,人均不到30元,尖椒卤肉回锅,太巴适!

28年的“农家豆花馆”,典型的苍蝇馆子,老成都人的家常菜!

一条颇具年代感的小路,再往里走,仅一条仅3米宽的小巷子,典型的苍蝇馆子,正所谓“酒香不怕巷子深”……

走在这条充满了市井气息的小巷里,目光所及之处都是岁月留下的痕迹,街坊四邻平均年龄估计都超过了60岁,街道两旁还有几家卖日用品的杂货铺,风韵犹存的老板娘正悠闲地在自家店门口玩着手机晒太阳……

“大清早的,你就这么躺起,怕是要不得哦!”一个路过的邻居大叔故意拿话逗老板娘,显然老板娘也不是善茬,佯装做出打人的动作,嘴上嘟囔道:“你龟儿虾子,一天天就只晓得躺起那点事儿……”

从老板到丘二,平均年龄估计超过50多岁了,态度都还是不错,尤其是那位操着新津口音的大姐,尤为热情,她一边忙着给顾客舀豆花,一边向我们介绍道:

“烧菜、卤菜、凉拌菜都有,还有豆花和汤,看你们想吃哪样?”

大姐说话的速度很快,以至于当时我们一行成都本地人完全没听明白,过后才慢慢醒悟过来……

现场的环境确实有点“打脑壳”,破损的瓷砖悬吊吊地贴在灶台边上,熏黑的锑锅锅底看上去就颇有年代感,水泥地面上全是满满的油渍,门口的几口大锑锅就摆放在外,爱吃什么就让店员大姐去舀,味道你完全不用担心!

旁边有一位打扮时髦的小姐姐貌似有点嫌弃,娇声娇气地埋怨自己的男朋友,“你就是抠门,舍不得给我用钱嘛……”男朋友立马一脸严肃地解释道:“你不懂,这个就叫爱情!”

没错,爱情就是要精打细算,现代的年轻人见面就说爱,一爱玩就伸手要钱,哪tm还有什么爱情……

招牌菜是一道名为卤肉回锅的菜,乍一听还有点新鲜感,实际上就是用尖椒和卤肉用回锅肉的做法炒一遍,一大盘就是30元,价格不算贵,毕竟分量在那摆起的……

卤肉的口感很糯,淡淡的卤香味融入了回锅肉的风味,尖椒微辣,整道菜还是相当下饭的,唯一不足就是,吃到最后还是稍微有点“亮人”……

老板亲自给我们凉拌的“白肉”,味道嘛中规中矩,这就好比你在外吃的“快餐”,说不上多么惊艳,但至少能让你爽了一盘……

这道菜的味道稍微偏咸,害得我们又多喝了两瓶王老吉,后来回想起来,老板拌菜时的那个狡猾的眼神,我们觉得味道咸这件事,一定就是老板的一个“阴谋”……

红烧肥肠,对于我们这群爱吃肥肠的小伙伴,肯定要整一碗试下,结果肥肠的味道倒是不错,分量也太少了,一碗全是土豆坨坨,气得我们同行的小哥,直接把汤汤都舀起来喝了……

最后再说下他家的“特色豆花”,由于一时激动,竟然忘记了拍照……

据老板介绍说,豆花是黄豆和黑豆混合制作而成,就好像是“混血豆花”,颜色跟正常的豆花不一样,略显黑色,不过吃起来口感很细腻,搭配上蘸碟也还是可以。

一家开了28年的老馆子,做的都是街坊四邻的生意,没有太多惊艳之处,都是家常口味,但胜在价格实惠,如果哪天有机会路过的话,还是值得来“告一盘”!

福明豆花饭,详细地址:六水门街260号附近

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