最近，全国各地都逐渐放开了，困扰了我们三年的“病毒”，也渐渐减弱，但是仍然不能大意。尤其是家里有老人和孩子的，一定要注意防护，出门戴好口罩、勤洗手、勤消毒，早睡早起多锻炼，提高身体的免疫力。解封后的饮食也很关键，除了要多吃一些高蛋白的肉类和时令蔬菜以外，建议家长：多给孩子吃这6种菌菇，免疫力强身体棒。菌菇的营养价值非常丰富，含有较多的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和矿物质等营养元素，经常吃一些菌菇对提高免疫力有很大的帮助，再加上菇类都比较鲜美，还可以让孩子胃口更好，吃饭更香。以下整理了6种菇类的吃法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
一、金针菇
推荐食谱：胡萝卜金针菇炒牛肉
所需食材：胡萝卜、金针菇、牛肉、花生油、盐、生抽、蚝油、料酒、生粉
1、先备好食材。牛肉冲洗一遍，切成肉丝，加入蚝油、料酒、生粉和少许花生油，抓拌均匀，腌制5分钟。胡萝卜去皮冲洗干净，切成细丝备用。金针菇的根部切掉，切成两段，清洗干净，放入开水锅中，焯水30秒，捞出过一遍凉水，控干水分备用。
2、热锅倒入花生油，放入牛肉翻炒至变色后，立马盛出。
3、放入胡萝卜翻炒一会儿，再放入金针菇继续翻炒。把炒过的牛肉放入锅中混合，加入生抽和盐炒匀即可。
二、平菇
推荐食谱：平菇烧福寿鱼
所需食材：平菇、福寿鱼、花生油、盐、生抽、红烧酱油、料酒、韩式辣椒酱、蚝油、白糖、生姜、香葱
1、把食材备齐。福寿鱼去鳞去腮去内脏，冲洗干净，两面各划几刀，方便入味，抹一点盐和料酒，腌制5分钟，裹上一层薄薄的玉米淀粉，放一旁备用。平菇去掉根部，洗净后再撕成小块。碗里放入生抽、红烧酱油、韩式辣椒酱、蚝油、白糖，倒入半碗清水拌匀，调成料汁备用。
2、起锅烧油，放入福寿鱼，开中火煎至两面金黄，再放入葱白和姜片煸香，淋入一圈料酒去腥。
3、放入平菇，倒入料汁，烧至平菇变软，汤汁浓稠时，撒上剩下的葱叶即可。
三、羊肚菌
推荐食谱：羊肚菌山药鸡汤
所需食材：羊肚菌、山药、土鸡、红枣、枸杞、生姜、料酒
1、把食材备齐。羊肚菌先用清水洗净，再用温水泡发。土鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水10分钟，捞起洗净浮沫。
2、把土鸡放入砂锅中，倒入适量清水，再把泡发羊肚菌的水也倒进去，中火炖60分钟。
3、等鸡肉炖得差不多了，再把山药去皮洗净，切成滚刀块，红枣去核洗净。把山药、红枣和羊肚菌放入砂锅中，继续炖20分钟，最后加入盐和枸杞拌匀即可。
四、海鲜菇
推荐食谱：荷兰豆海鲜菇炒蛋
所需食材：荷兰豆、海鲜菇、鸡蛋、花生油、盐、蚝油、料酒
1、把食材备齐。荷兰豆洗净，撕掉两头的豆筋，放入开水锅中，滴入少许花生油，焯水1分钟，捞起过凉，控干水分备用。海鲜菇洗净，放入开水锅中，焯水1分钟，捞起过凉，控干水分备用。
2、鸡蛋磕入碗中，加入盐和料酒打散，倒入热油中，煎至金黄，盛出。
3、放入荷兰豆和海鲜菇翻炒一会儿，加入盐炒匀，放入鸡蛋混合，加入蚝油炒匀即可。
五、虫草花
推荐食谱：虫草花蒸排骨
所需食材：虫草花、排骨、土豆、花生油、盐、生抽、蚝油、料酒、生粉
1、把食材备齐。排骨浸泡一会儿，清洗干净，加入盐、生抽、蚝油、料酒、生粉和少许花生油，抓拌均匀，腌制一两个小时。新鲜虫草花清洗干净，挤干水分备用。
2、土豆去皮洗净，切成滚刀块，摆入碗中，撒入少许盐调味。
3、把虫草花和排骨混合拌匀，放在土豆上面。蒸锅烧开水，放入食材，大火蒸30分钟即可。
六、杏鲍菇
推荐食谱：杏鲍菇炒蛋
所需食材：杏鲍菇、鸡蛋、花生油、盐、料酒、蚝油、蒜苗
1、把食材备齐。鸡蛋磕入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀备用。蒜苗洗净，切成小段。
2、杏鲍菇洗净，用削皮刀把它削成薄片，炒出来的口感非常好。
3、起锅烧油，倒入蛋液，煎至金黄后，盛出。放入杏鲍菇快速翻炒，加入盐炒匀，放入鸡蛋混合，加入蒜苗和蚝油炒匀即可。
这6道食谱，有汤有菜，荤素搭配，营养全面，非常适合孩子食用。这6种菌菇的做法，您最喜欢哪一种呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
