编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
坐落在大别山主峰的湖北省黄冈市英山县温泉镇马堑村，被称为“英山茶之旅第一站”，而作为黄冈市茶叶龙头企业的湖北绿羽茶业股份有限公司（下简称“绿羽茶业”）就扎根于此。多年来，绿羽茶业自建高山有机茶园240多亩，茶叶加工通过“有机产品认证”，屡次获得由中国茶叶学会主办、全国茶叶评比活动中权威特等奖、一等奖。绿羽茶业负责人吴凯贤告诉记者，本次茶王战，绿羽茶业的英山云雾茶将会参评，“我对我们品牌‘源自森呼吸’的英山云雾有信心，各大斗茶制茶比赛我们公司都选派这款茶参加。我们也希望在此次茶王大赛中能和各路‘茶王’相互切磋学习。”
承历史，精湛技艺延续悠香
作为“中国绿茶（名茶）之乡”，英山县绿茶的种植早有千年历史渊源，英山云雾茶更是享有盛名。英山云雾茶，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色。条索细秀卷曲，白毫显露，色泽翠绿，香高持久，滋味鲜浓爽口，汤色嫩绿明亮。自唐朝，英山县茶叶始制“团黄”“蕲门”等品种；1947年刘邓大军向大别山区英山县城开进，老百姓纷纷将家里的茶叶送给战士们解渴消暑，形成了一段佳话。
英山县全境以中低山为主，素有“八山一水一分田”之说，茶园群山环绕，雨量充沛，水源、土壤、空气不受污染，茶叶完全原生态生长，昼夜温差大，茶叶生长周期长，茶叶中的氨基酸等有益成份更为丰富，有机方式种植，造就天然健康饮品。英山云雾茶作为湖北省英山县特产，也被认证为中国国家地理标志产品。
英山云雾茶有春笋、春蕊、春茗三个等级。春笋为由茶树新梢的单芽制作而成的呈笋状的名优绿茶，而春蕊是由茶树新梢的一芽一叶初展制作而成的卷曲形名优绿茶，春茗则是由茶树新梢的一芽一叶初展至一芽二叶初展制作而成的卷曲形的名优绿茶。
吴凯贤透露，绿羽茶业最终决定本次选派尤为珍贵的“春笋”参赛，他说：“公司拥有一批技艺精湛的制茶师，严格按照‘杀青、炒二青、炒三青、烘干、精选’的春笋制作工艺制茶。”他告诉记者，春笋杀青将用制茶专用锅，炒青过程抖闷结合，烘干则分初烘、复烘、足干三次完成，要求烘干后茶叶含水量不超过6.5%，最后人工仔细除去灰、片、末进行风选，最后才挑选出精品优质的“春笋”云雾茶。
拓平台，电商渠道先行飘香
“在县委和县政府的支持下，绿羽茶业自2015年开始，就已经入驻天猫、京东，成立‘丝茅岭旗舰店’，并开通淘宝企业C店、抖音店等一系列电商平台。”吴凯贤介绍。也正因此，绿羽茶业积极拓展网络销售平台，紧紧抓住了创新契机，很好实现了企业创新发展，一举成为“互联网+英山茶叶”的先行者，并在贫困地区网络销售平台、黄冈地标优品馆等一系列购物平台建立战略合作关系。
吴凯贤表示，本次中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动“让年轻人爱上中国茶，让中国茶走向全世界”的口号非常有意义，他告诉记者：“未来，绿羽茶业也将做出适应年轻人方便快捷的茶品，又不失茶叶的保健功能；产品包装设计适应年轻人的审美观、赶超时尚风格；线下建立体验场馆，推动年轻人对产品品牌的认知度”。
【策划】严亮 洪继宇
【统筹】叶思敏 林佳
【记者】张妮静
【实习生】钟蕾
【来源】南方农村报 南方＋
