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绿茶(绿茶放了10年还能喝吗?)

新茶就要大量上市了,朋友给我打来电话,说从家里翻出了几罐茶叶,一看日期,竟然是5年前的绿茶。问我还能不能喝?是不是应该扔掉?

其实,生活中我们经常会碰到这样的情况。有时候是朋友送的,有时候是自己买的,放在角落里,没来得及喝,结果一放就好几年。如果是普洱茶,倒没什么问题。存放的时间越长,茶叶品质越高。但如果是绿茶,放了几年之后,到底还能不能喝呢?

1.绿茶的保质期有多久?

作为食品的一种,茶叶自然有其保质期。但是不同茶类,保质期的差异也很大。有些可以长期储存,有些只能存一两年。具体到绿茶,一般而言,保质期是18个月。

绿茶春期开始制作生产,一直可以喝到来年的夏天。这是正常的周期循环,因为第2年新茶又出来了,作为一种以品尝鲜爽滋味为首要原则的茶类,有了新茶,自然就忘了老茶。

绿茶没有经过发酵,只是简单的高温杀青干燥,工艺流程并不复杂。不管是机制还是手抄,当天采摘的原料,通常需要当夜制作完成,最迟不超过第2天中午。因为如果放置时间过长,鲜叶失水过多,有可能出现轻微发酵的情况,降低绿茶鲜嫩鲜爽的滋味口感。

绿茶制作完成后,需要密封避光防潮低温储存。否则的话,在常温环境下很快变色变味。哪怕是当年新茶,也扛不过夏季的高温。只要温度湿度适宜,接触空气,绿茶就会发生氧化反应,颜色变黄变黑,香气逐步散失,滋味口感变得淡薄无力,失去了原有的鲜爽。

所以,绿茶的低温存储很关键。在0~5度左右的低温环境下,绿茶保存一年到一年半时间,颜色不会发生太大变化,只为香气也能保持住,品饮体验,还过得去。如果在常温环境下,哪怕密封做得再好,也不是完全杜绝空气,一般半个月到一个月的时间,茶叶就会氧化变坏,无法继续饮用。

因此,绿茶的保质期,正常情况下是18个月。如果储存不当,可能也就十天半个月,这一点需要区分。

2.放了5年的绿茶还能喝吗?

从绿茶保质期的角度而言,放置5年以上,肯定已经过了保质期,不宜继续饮用。因为时间太长,早已失去了绿茶的鲜爽口感,饮用价值大打折扣,完全没有继续饮用的必要了。

但如果只是放了两年时间,也已经过了保质期,还能喝吗?

事实上,很多消费者都会选择继续饮用。因为两年的时间不算太长,口感香气虽有下降,但茶味仍在,继续喝不会有太多的安全隐患。再加上国人都有节省的习惯,好的绿茶哪怕放的时间久了一点,也舍不得扔掉。

不过需要注意的是,这种过了保质期还继续饮用的前提,必须是低温储存,密封良好,没有发霉,没有异味。家庭存储的话,必须放在冰箱中冷藏。

如果放在常温环境中,放置了超过两年的时间,一般不建议继续饮用。因为前面讲过,常温环境下,绿茶放置半个月就会变质变味。两年的时间太长,已经不具备太高的饮用价值。何况还可能出现各种问题,对健康不利。

总而言之,绿茶最好喝新鲜的,这样才能体会它的香气滋味。日常喝茶,一次不需要购买太多。如果买得多了,可以采用小包装,分别冷藏。每次喝茶时,拆开一小包,及时喝完。

不小心放在角落里的绿茶,没有低温储存,时间又太长,最好还是扔掉,不要再继续喝了。

大家地是怎么看?放了三五年的绿茶,你还会继续喝吗?欢迎在下面留言,说说您的观点。

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