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好文:麻辣蒜香煎豆腐怎么做(麻辣蒜香煎豆腐的制作方法)

豆腐经过油煎,两面金黄,用蒜末辣椒增香,耗油、薄盐生抽调酱汁提味、提鲜,出锅咬一口香辣鲜香,每次都是光盘行动,真的是好吃到极点,说它是无敌下饭菜,或者是超级待客菜都不为过。

By 北纬yhz

用料

嫩豆腐 1块蒜 5瓣自种红线椒 1个薄盐生抽 2勺耗油 1勺白糖 1小勺食用油 适量

做法步骤

1、嫩豆腐切成厚度1厘米左右的豆腐块。

2、蒜切片,辣椒切成小圈圈,自己种的辣椒纯绿色无污染,吃的更健康。

3、热锅热油,放入豆腐块,小火开始煎,一面煎至定型金黄后再翻面把另一面煎至金黄。豆腐块刚入锅时不要移动,这时候的豆腐比较嫩,一动容易烂。

4、放入蒜末和辣椒爆出香味,有了蒜末和辣椒的加入,给普通的豆腐增香提味(可以把豆腐拨到一边,再把蒜末和辣椒稍微翻炒)。

5、倒入提前调好的酱汁轻轻翻炒几下,让豆腐块裹上一层酱汁。用耗油和薄盐生抽调味,可以很好的起到减盐、提鲜、提味的作用,让身体减少食盐的摄入。

6、开大火稍微收下汁就可以了。

7、蒜香浓郁,香辣鲜香,超下饭。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!

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