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好文:湿热不能吃什么食物 湿热体质的三大饮食禁忌

湿热体质多以感受湿热之邪,久而不除或脾虚痰湿内滞,湿酿成热,湿热互结为主要病理特征。

湿热体质的人主要表现为肢体沉重,口渴饮水不多,舌质红苔黄腻,脉数。

具体表现因为湿热所在部位不同而有差别:

在皮肉为湿疹或疔疮;在关节筋脉则为局部肿痛;

在脾胃,可见脘闷腹满,恶心厌食,便溏稀,尿短赤,脉濡数;

在肝胆,可见肝区胀痛,口苦食欲差,或身目发黄,脉弦数;

在膀胱,则见尿频、尿急,涩少而痛,色黄浊;

在大肠,则见腹痛腹泻,甚至里急后重,泻下脓血便,肛门灼热等。

此类人群宜少食多餐、清淡饮食,避免食膏粱肥厚、辛辣刺激及水分过多的食物。

湿热体质的饮食调养

湿热体质人群饮食宜清热化湿、甘寒、甘平的食物。

饮食原则

1.选食苦、淡为主的食物,苦以清热、淡以渗湿,如薏苡仁、赤小豆、苋菜、马兰头、葫芦等。

2.食以七分饱为度,食物宜清淡,易消化,适当保持饥饿感。

3.少食海鲜、发物,海鲜、发物容易生湿,如海鱼、海虾、香菇、鹅肉等。

4.忌食肥甘厚味、辛辣香燥的食物,如肥肉、生姜、大蒜、葱等。

湿热体质人群宜选食物:

薏苡仁、赤小豆、绿豆、玉米、荞麦、高梁、香椿、萝卜、白菜、芥菜、芹菜、冬瓜、刺苋菜、马齿苋、马兰、葫芦、蒲公英、鱼腥草、慈菇、鹌鹑肉、鲟鱼(养殖)、田螺、螺蛳、西瓜、苦瓜、柠檬、椰汁、绿茶等。

食谱选编

1.薏米赤小豆粥

材料:薏苡仁 150克,赤小豆 100克,粳米 200克。

制法:所有食材洗干净后放在锅里,加水,用慢火熬约 2 小时,熬烂即可。

功效:健脾,补肺,清热除湿,减肥,美白。适合于湿热体质、痰湿体质、气虚体质,常人可食。

2.荞麦蒸饺

材料:荞麦粉 300克,牛肉(主要是瘦肉,可带少量肥肉)450克,荸荠 200克,大葱、盐、白砂糖、酱油、胡椒粉、植物油适量。

制法:把荞麦粉、盐与热水、冷水各半混合,揉搓成荞麦面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮,牛肉去筋后剁烂,荸荠、葱都切成小粒,牛肉中加入荸荠、葱粒、调味料(白糖、酱油、胡椒粉、植物油)搅拌起胶再加入油搅拌均匀,制成肉馅。荞麦面皮中包入适量的肉馅,捏好封口,包成饺子,把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸 8 分钟,熟透后就可以取出食用。

功效:降血脂,保护视力,软化血管,降低血糖。适合于湿热体质、痰湿体质、血瘀体质,常人可食。

3.红烧冬瓜

材料:冬瓜 300克,盐、酱油、蚝油、鸡精、葱花、白糖适量。

制法:冬瓜去皮去瓢,表面打上花刀后切成方块。热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖,炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀,放入盐、酱油,让冬瓜均匀上色,加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至熟,再加蚝油、鸡精,大火收汁,加少许白糖,起锅撒上葱花即可。

功效:清热解毒,祛湿化痰,除烦止渴,解暑。适合于湿热体质、痰湿体质,常人可食。

4.兰花春笋

材料:带尖春笋 24 支,火腿末 15克,青椒 50克,鸡蛋清 1 份,虾仁泥、鱼茸、盐、油适量。

制法:虾仁泥、鱼茸加鸡蛋清,顺着一个方向搅成馅,加调料拌入味;笋尖取上段,从顶部剖十字切成兰花形,用凉水漂净后上笼蒸熟;将馅料挤成 24 只丸子,蒸熟后置于兰花中间,撒上火腿末;青椒切丝汆熟围边,勾薄芡即成。

功效:清利湿热,开胃。适合于湿热体质、痰湿体质,常人可食。

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