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厨师长投资几十万开的店,现在却是血本无归,但是也没有任何办法

今年的餐饮市场,应该是最近几年最火热的,特别是经历了三年的口罩期之后,之前不怎么受关注的餐饮行业,突然间就走进了千千万万人的眼中,应该也是不少餐饮品牌在口罩期之后,甚至是在今年,都持续在风口上的原因吧。

而今年入局餐饮市场的,除了连锁餐饮在疯狂拓店之外,还有不少餐饮小白入局,而另外有一部分人,就是介于餐饮与小白之间的,也就是餐饮打工人自己出来创业,从打工人变成老板的这一部分人,今年也是挺多的。

有个厨师长跟我比较熟,在今年年初的时候就离职回家自己单干去了,我们是以为他回家打工去了,直到有一天收到他的开业邀请,我们才知道他是回老家自己创业去了,他在老家市中心的一个广场开了个店,没有加盟,而是自己从零开始做的一个店。

有个同事去了,回来跟我们说开业的时候那个店生意还不错,都排队了。我因为有事出差,就没有去,也自己私下恭喜他创业成功,生意兴隆。后来可能也是因为彼此的事情都比较忙,就没有多少联系。

在今年五月份的时候,就在群里面说,生意差,邀请我们过去指导一下。我私下跟他聊了,问了下他是什么情况,之前开业的时候不是生意都还是挺不错的吗?他说是生意还不错,但却没有想到,一个月之后生意就直线下滑。

而他唯一能做的就是去做活动来提升自己的生意,前期的时候也比较有效,但后面却慢慢没有什么效果了,因为周边的其他餐饮品牌也都在做。而且是周边开的店也是越来越多,还有一些一线的连锁品牌开在他旁边。

每开一家都要抢走他的大部分生意,而且很多连锁品牌都自带流量,装修也比他们店的要好上不少,所以他的店现在在那个广场没有太大的优势,生意一直没有起色。

最近几个月都出现了亏损,而他也没有太多的钱持续支撑这个店。后来在八月份的时候,就在朋友圈上看到他的店关闭了,他自己说是投资了几十万,却是血本无归,想尽了所有办法,依然无法挽回。

只能说是餐饮市场很难做,特别是今年吧,你们说呢?

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