大家好，这里是第一名厨，每天都有几道菜供大家参考。
肉沫豆腐小白菜是一道营养丰富的家常菜品，做法也是比较简单的。
首先准备一块五花肉，洗净后剁成肉沫，加入少许料酒，食盐，胡椒粉拌匀，腌制五分钟。
准备老豆腐一小块，洗净后切成豆腐丁备用。
准备小白菜一把，择洗干净备用，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，这样可以增加白菜的底味和亮度。
等水烧开后，焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盘中备用。
锅内添入少许食用油，放入少许葱蒜末炒香，再倒入肉沫翻炒，炒至肉沫发白时，加入食盐，胡椒粉，料酒，白糖，生抽，老抽，蚝油各适量，翻炒化开调料，再添入少许清水。
煮开以后，放入豆腐丁，继续煮一分钟，使豆腐更加入味，然后再勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许明油，提亮一下菜肴的亮度，简单翻炒几下，即可关火起锅。
最后把炒好的肉末和豆腐均匀的盛到小白菜上面，这道肉沫豆腐小白菜就做好了。
