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高标准、严要求!中国首届斗茶大赛存样仓库大揭秘

为茶品而斗,为茶王而战。近日,中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动进入资质核查、收样阶段,全国各地茶样正陆续送达。据中国斗茶大赛组委会工作人员介绍,本次大赛有超500家茶企报名参加,目前已收到逾300份参赛茶样,涵盖六大茶类及特种茶。

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揭秘中国首届斗茶大赛茶样存放仓库

“茶样在哪里存放?”“如何保证茶样品质?”关于参赛茶样,不少茶企也十分疑惑。实际上,经过反复讨论与研究,组委会自大赛启动便制定了一系列高标准、严要求的存放细则,尽全力维持参赛茶样的本味。

茶样在哪里存放?

中国茶叶看广东,广东茶叶看芳村。芳村茶叶市场是全国规模最大的茶叶集散地和流通枢纽,也是珠三角茶市的核心,被誉为“中国茶叶华尔街”,分布着数十个大型茶叶批发市场,经营商户近万家,市场辐射全国各地,多年来均为独具影响力的专业茶叶平台。

“茶样存放仓库选址芳村茶叶市场,也是出于专业、安全的考虑。”组委会工作人员表示,在登记茶样信息且核实无误后,将第一时间运往专业仓库,统一封装保管。同时,在转运及存放茶样时,工作人员身穿工作装,规范佩戴口罩;茶样仓库配备监控摄像头,可全程记录收取或整理茶样的画面;仓库钥匙由两位工作人员分别保管,确保任何个人都无法单独进入仓库。

据了解,待全部参赛茶样收齐后,组委会将在公证人员的现场监督下,进一步安排编码、二次编码等工作,确保赛事的公平、公正与公开。

如何保证茶样品质?

不同的茶叶对温度、湿度、通风的要求都不一样。为更好保证茶样品质,组委会精心安排了两个专业仓库,分别是占地200平方米的仓库以及占地100平方米的冷库,以应对不同茶叶的仓储条件。

组委会工作人员告诉记者,所有茶样均需密封保存,其中红茶、白茶、黑茶等茶类安排放在阴凉干燥、通风避光的仓库保存,减缓茶叶劣变、陈化的速度,防止味道与香气散失。“绿茶、铁观音等注重时令,讲究鲜嫩度,需要在冷库存放。”工作人员透露,借助冷库0℃-5℃的低温环境,可以延缓茶叶氧化过程,保持茶叶清香鲜嫩,预防变质、变色、变味。

此外,出于降低疫情传播风险考虑,组委会在茶样安全、人员安全等方面严格遵守和实施“全流程”的防疫措施,包括参赛茶样送达后将进行消毒,工作人员进入仓库前也需要消毒等。

【策划】严亮 洪继宇

【统筹】叶思敏 林佳

【视频】蓝东旭 谢进杨 谭家富

【出镜】魏钰

【记者】伍咏言

【来源】南方农村报 南方+

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