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家常菜推荐:泡椒鲜虾、炝炒小青菜、富贵海鲜拌、海蛎煎蛋

泡椒鲜虾

材料:鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙

做法:

1.黄瓜、胡萝卜分别切条,青蒜切段,姜切片,泡椒切段;

2.锅中加入少许油,烧热后放入青蒜和姜片爆香;

3.倒入鲜虾,翻炒约2分钟;

4.变色后放入火锅底料,充分炒匀;

5.将炒匀的虾倒入微波可用容器;

6.倒入切段的泡椒和适量泡椒水;

7.加入黄瓜条和胡萝卜条,翻拌均匀;

8.根据个人口味倒入酱油,充分拌匀;

9.送入微波炉,700W微波火力加热5分钟左右即可。

炝炒小青菜

材料:青菜适量、油适量、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量

做法:

1.青菜用流动水不断冲洗,去除残余农药;青菜冲洗干净后,沥干水分备用;

2.干红辣椒剪碎,备好花椒;

3.炒锅倒适量油烧热,转小火,将干红辣椒碎、花椒放进锅里爆香;

4.将青菜倒进锅里,用大火迅速翻炒10S;

5.关火,调入盐、鸡精翻炒均匀即可。

富贵海鲜拌

材料:蛰头40克,海肠30克,扇贝肉40克,鲍仔40克,海螺40克,香菜10克,黄瓜80克

调料:辣椒油25克,海鲜捞汁25克,大蒜泥8克,米醋18克

做法:1、将以上几种海鲜处理干净,海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生,冰镇凉透后待用,黄瓜拍后改刀成块,香菜择洗干净切成0.5厘米的段。

2、将适量海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥调和成酸度适中的酱汁待用。

3、将拍好的黄瓜放入碗内,加入几种海鲜食材,放适量的酱汁、香菜段、辣椒油,搅拌均匀即可。

海蛎煎蛋

做法

1.海蛎去壳,加入少许食用油,顺一个方向画圈

2.这是最佳的去掉海蛎碎壳的方法,再冲洗干净

3.加入盐

4.香葱碎

5.加入淀粉,轻轻搅拌均匀

6.鸡蛋打散

7.油热下入海蛎,小火煎制

8.海蛎煎至一面微黄,翻面

9.蛋液沿锅边慢慢加入小火煎至蛋液凝固

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