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同是二锅头,红星和牛栏山到底有什么不同?搞明白了再喝也不迟

白酒作为我国的传统饮品之一,这几年在人们的生活中越来越重要,随着人们的需求不断增大,我国的白酒市场也在不断的发展,白酒种类和品牌也在不断增多。

白酒的种类不同,价格和酒质也是参差不齐,上有几千元一瓶的“茅五剑”把持高端市场,远销海内外,下有二锅头等“性价比王者”让众多酒友念念不忘,凭借着高性价比,始终都在白酒市场中占有一席之地。

目前我国的二锅头,以“红星”和“牛栏山”为首,可以说是占据了整个二锅头的半壁江山。但二者的不同之处也是大家争论的焦点。

这不,笔者前两天跟酒友们聚会,酒局上,两个酒友也在争论这个话题,到酒局结束也没有争出个高低,但是听了他们的争论,笔者也产生了好奇,于是在酒局结束以后,笔者就找到了一个行家,听过他的讲解才知道:原来“红星”和“牛栏山”虽然都属于二锅头,但却有以下三点不同。

第一:酿造原料所用不同

要说“红星”和“牛栏山”最大的区别,就是所用的原材料不一样,“红星”所用的原材料只有优质的高粱,大麦,豌豆和水,是一款地地道道的纯粮酒。

但是“牛栏山”的原材料中除了粮食和水以外,还有食用香料的存在,这就证明,“牛栏山”并不是纯粮酿制的,是典型的勾兑酒。

第二:执行标准号不同

白酒的执行标准号是我们判断一款酒是否是纯粮酒的重要标志,而且白酒的执行标准号,是按照香型的不同和原材料的不同进行派发的。

因此,“红星”的“牛栏山”虽然都是清香型的白酒,但执行标准号也不一样,“红星”作为一款纯粮酒,执行标准号是GB/T10781.2,“牛栏山”的执行标准号则是GB/T20822,这是勾兑酒的典型标志。

第三:口感各不相同

要说二者的不同,在口感也有一个很明显的区别,“红星二锅头”作为一款纯粮酒,粮香味很厚重,整体来说比较醇和,辛辣感虽然十足,但是并不刺激,甘润,余味悠长,而且真正的“红星二锅头”喝完第二天是不会有难受之感的,不影响第二天的生活。

但是“牛栏山二锅头”是半纯粮半酒精勾兑出来的,闻起来酒精味非常厚重,入口品尝,协调感还算不错,可见勾兑的水准还是有的,但是回味较短,而且辣感十分的强烈,刚刚学会喝酒的小白可能接受起来有点困难。

综上所述,两款酒的区别还是很大的,不过,每个人的口味都不一样,所谓“萝卜青菜各有所爱”。因此,具体要怎么选择,还要根据自己的口味。

但是笔者还是建议大家尽量选择一些纯粮酒来喝,因为纯粮酒的口感和酒质都更加稳定,饮品感受也更加丰富,如果大家对酒的口感和酒质有很高的追求的话,可以试试下面这2款纯粮佳酿,都是正规酒厂所出,口感醇厚,最重要的是经济实惠,是行家们的“心头好”,看看你们都喝过吗?

第一款:汉台祝公酒

这款酒产自贵州省,是一款地地道道的纯粮酱香型白酒,等级是优级,执行标准号是GB/T26760-2011,此酒的名气虽然不是很大,但是在贵州当地的口碑却是极好的,而且还有“小茅台”之称。

此酒之所以口碑好,是因为生产此酒的汉台酒业,一心提高酒质,酿造此酒时所选的原材料是全贵州最优质的,跟茅台一样的红缨子小籽糯红高粱,这种高粱十分的耐蒸煮,淀粉含量和单宁含量都非常的高,是酿制好酒的最佳选择。

接着再由茅台酒厂“王茅”的传人王正贤先生亲自进行酿制,他在茅台酒厂兢兢业业40余年,对酱香型“12987”工艺掌握十分娴熟,此酒经过1年的酿制才能成酒,最后还要放入窖泥中封存6年的时间,才能出现在大众餐桌上。

此酒“茅香”十足,一开瓶酱香味便飘满全屋,倒上一杯,酒质清澈老熟,挂杯明显,入口酒花在嘴中爆开,伴随浓烈的酒香,十分的醇厚,整体来说醇厚,甘润,喝完以后,嘴中留香持久,回味悠长。最重要的是此酒价格实惠,作为日常的“口粮酒”十分的合适。

第二款:鸭溪窖酒

贵州除了酱香型的白酒以外,浓香型白酒也很出名,贵州早年间出名的“三春四窖”便都是浓香型的白酒,而鸭溪窖酒便是其中的一窖,此酒在贵州当地,很受欢迎,是一款很出色的“口粮酒”。

此酒采用纯粮酿制,选用贵州优质的高粱和小麦作为原材料,运用浓香型独有的酿造工艺进行酿造,由于此酒的酒厂靠近茅台酒厂,空气中酱香型白酒的微生物群比较丰富,使得此酒有了“浓头酱尾”的独特口感。

此酒的执行标准号是GB/T10781.1,等级是一级,入口口感醇厚,窖香浓郁,十分清甜,回味悠长,辣感不是很强,十分柔和。

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