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网红小面筋怎么烤?

你好,我是杜小白的厨房,很高兴回答你的问题。烤面筋我都是自己做好水面筋来烤的,完全按照自己的口味来做,很好吃的。今天与大家分享我的做法:

1,取一个大盆,先倒入水,放盐,把盐和水混合,把面筋粉倒进去,用筷子搅拌至无干粉,然后用手把面团揉紧实一些,挤出多余的水份。

2,放入一个干净的大碗中,盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛一个小时。

3,取出放案板上拍扁,切条。

4,一只手拿筷子转,一只手稍微拉一下面筋卷,尾部收口要捏紧(煮的时候才不会开裂)。

5,加水没过面筋,大火烧到锅边冒小泡,转小火。煮30分钟。

6,然后捞出,取个大盆放入凉水,晾凉放冰箱冷藏保存。

7,将冷藏的面筋条斜着切开留点小缝隙备用。

8,生抽两勺、蚝油一勺、辣酱一勺、食用油一勺、糖半勺,油泼辣子适量搅拌均匀。

9,锅内倒适量油,面筋烤金黄。

10,先裹调料汁,再撒孜然粉、椒盐粉、烧烤粉和辣椒粉开吃。

希望我的回答可以帮助到你!

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