聚热点 juredian

立冬前后就该吃这菜,维C含量是苹果的8倍,这样蒸着吃鲜美又润燥!

立冬前后就该吃这菜,维C含量是苹果的8倍,这样蒸着吃鲜美又润燥!

已经进入十一月了,马上就是立冬节气了,这个时节街上卖得最多的蔬菜,就属白菜萝卜了吧!虽然还有其他蔬菜,但是买的人最多的应该就是萝卜了。民间有:“鱼生痰,肉生疮,萝卜白菜保平安”的谚语,这是很有道理的。萝卜被人们称作“小人参”,是农村最常见的蔬菜之一,夏末初秋时下种,现在都已经成熟上市,价格也还便宜,这里是2块一斤,农村应该更便宜,家家户户都能吃得起。

很多人都说萝卜有啥好吃的?实际上,看似普通的白萝卜虽然很便宜,但是它的营养价值却非常高,含有丰富的水分、多种维生素和多种矿物元素,尤其是维生素C的含量,比苹果还要高出8倍,长期吃白萝卜,具有消积,化痰,理气,解毒等功效。同时,吃白萝卜还可以降低血脂和血压,预防冠心病,动脉硬化等,并且可以提高免疫力,增强大脑的记忆力;同时还有帮助消化,滋阴润燥,促进吸收,防癌抗癌等功效,所以古人有:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。

萝卜的做法非常多,可炖可蒸可炒可做汤,都非常美味!今天,我就和大家分享一道萝卜和香肠一起蒸制的美味佳肴,操作简单,味道鲜美,滋养又润燥,家人都很喜欢吃,一起来看下详细的操作步骤吧!

菜名:【萝卜蒸香肠】

主要食材:萝卜1个,香肠1根。

调味料:食用油1勺,食盐半勺,大蒜2瓣,香葱1颗,老姜2片,料酒2勺,生抽2勺,蚝油1勺,鸡精半勺,白糖少许。

操作时长:15分钟左右。

操作步骤:

第一步,准备工作。一个大小适中的萝卜,清洗干净,刨去外皮,切去头尾,切成厚薄均匀的薄片,1根香肠取出解冻。我取出来2根,后来只用了1根。

第二步,焯水。锅中烧水,水开后,放入切好的萝卜片,焯水1分钟左右,捞出过凉,不要煮得太烂,能折过去不断裂就可以了。

第三步,加入香肠。做好这些,香肠也解冻了,把香肠斜刀切成薄片,然后,一片萝卜片中加入一块香肠,折起来放入盘中,同样的手法,把所有萝卜都加入香肠,放入盘中。

第四步,蒸制。摆好的萝卜中,加入葱花,姜片、料酒和少许食盐备用。蒸锅加入清水,水开后放入萝卜,大火蒸10分钟后关火。

第五步,调料汁。趁蒸制的时间,我们把葱姜蒜都洗净,切成末,再在准备一个小碗,加入食盐半勺,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,鸡精半勺,白糖少许,加入少许清水搅拌均匀。

第六步,熬料汁。锅中加入1勺食用油,放入准备好的葱姜蒜末爆香,然后倒入准备好的料汁,大火烧开,熬制成浓稠的糊状。

第七步,成品图。做好这些,萝卜也蒸好了,取出萝卜,倒掉汤汁,淋入熬好的料汁,美味即成。哇,太香了。

------《温馨小提示》------

1,做这个蒸菜,萝卜片要切得厚薄均匀,不能太薄,也不能太厚,2毫米左右吧。

2,焯水的时间不要太长,太长会把萝卜煮烂的,但也不能太短,太短萝卜还是很脆,那样就不好折起来了。

3,白萝卜中含有木质素,可以提高人体吞噬细胞的活力,也可以让吞噬细胞的数量增加,因此可以吞噬掉一些细菌和病毒,分解致癌物质亚硝酸铵,因此吃次萝卜具有很好的抗癌防癌作用。

萝卜蒸香肠怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

搜索建议:
热评

 洗照片的尺寸有哪些

按照目前通行标准照片尺寸大小是有较严格规定的:1英寸证明照的尺寸应为3.6厘米2.7厘米;2英寸证明照的尺寸应是3.5厘米5.3厘米;5英寸(最常见的照片大小)...(展开)