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福建千里香馄饨配方!汤怎么熬的这么好喝?肉馅加料汁才软嫩

每个小菜谱高兴都为你精心准备了“小窍门”哦!有什么不懂的尽管去评论区留言!高兴在评论区等你!

你有没有发现早上吃早饭的时候总是吃不下,没有胃口!感觉早餐都干干巴巴的咽不下去。

今天早上我做了一碗馄饨,带着汤的早饭吃起来舒服多了!自己包的馄饨个个馅大饱满,太香了!每次我吃馄饨都会把汤喝光!放点辣椒更好吃。

食材准备

主料:馄饨皮、小葱、生姜、猪肉、猪骨头(熬汤)、紫色洋葱、虾米、紫菜。

调味料:食盐、十三香、生抽、胡椒粉、八角、花椒、料酒、食用油、白糖。

千里香馄饨的做法

【第1步:熬制馄饨汤】

你是不是和我一样,每次吃馄饨都会把馄饨汤喝光!想要做出好喝醇香的馄饨汤就得用“大骨头”熬制哦!

准备几根猪大骨,清洗干净后放进锅中,开大火!加葱姜和料酒去腥,2颗八角增香。大火煮开后撇去浮沫,转至小火熬煮1个小时。

高兴的小提示:鸡骨肉熬制也是可以的,如果你家里正好有鸡骨肉那就不用特意出去买猪骨啦!

猪大骨

加葱姜和料酒去腥,2颗八角增香

【第2步:炸制葱油酥】

想要做出好吃的千里香馄饨,不可缺少的就是葱油酥啦!

100克紫色洋葱切成小丁,100克小葱切碎。锅中放入200克的食用油,油温6成热转至小火,放入紫色洋葱丁搅匀,再放入小葱碎不停的搅动。

100克紫色洋葱切成小丁

等到变成黄褐色的时候就可以盛出来了!

高兴的小窍门:紫色洋葱的水分比小葱的水分多,所以要先放进去炸制。如果一同放进去小葱容易炸糊,但洋葱没有变色!

再放入小葱碎

变成黄褐色

【第3步:调制馄饨馅】

姜蒜切成末,和猪肉一起搅打成肉馅。起锅倒入1小碗清水,放一小把花椒和几片生姜大火煮开。捞出花椒和生姜,加入十三香、食盐、生抽、白糖提鲜、料酒去腥。

晾凉后倒入到肉馅中,不停的用筷子搅拌直到料汁和肉馅融合。

高兴的小窍门:

千里香馄饨的馅料选择肥瘦相间的猪肉,吃起来更香!选择精瘦肉的话吃起来更有弹性!

肉馅可以用力摔打几下,让肉馅更细腻!

【第4步:包煮馄饨】

包馄饨的方式有很多种,按照你喜欢的方式就可以啦!

我是先对折一下,然后收口捏紧像一个元宝的样子。包好的馄饨开水下锅,开大火煮5分钟左右,馄饨煮熟就可以捞出来啦!

碗底放入少许的食盐和白胡椒粉,再撒上一些虾米、葱花和紫菜。淋上2大勺熬制好的大骨头汤!盛上满满一碗馄饨!再放上一勺葱油酥,搅拌搅拌就开始吃吧。

早上来一碗馄饨一上午都不饿。

好啦,就这样!每天分享一个小菜谱,希望看了高兴的菜谱之后对您有所帮助!

好啦!我是高兴,喜欢记得点赞收藏起来哦!关注我,一起热爱生活!下次见。

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