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过午不食、朝实暮虚、早咸晚甜、饥梳头饱洗澡......蕴含了古人哪些养生智慧?

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我们常常会听到一些中医养生谚语,比如“过午不食”“朝实暮虚”“早咸晚甜”“饥梳头洗澡”等等,那你知道这其中蕴含了古人哪些养生智慧吗?

过午不食

古人常说“过午不食”,这成为一部分减肥者采用的减肥方法。但也有人疑惑,“午”到底是几点?这样减肥科学吗?会不会给身体带来伤害?

广州中医药大学第一附属医院内分泌科主任医师刘敏介绍, “午”通常是指午时,即中午的11时到13时,“过午不食”一般是指吃了中饭以后就不再进食固体食物了。这种通过少吃一餐减少热量摄入的方法对于一部分人,特别是肥胖者减肥是有效的。

此外,“过午不食”对胃肠健康也有一定好处。现代社会饮食品种极大丰富,我们不光要吃饭,还要吃水果、零食,喝水、饮料,胃肠一直处于穷于应付的状态。而“过午不食”则可以让肠胃得到一定的休息,有利于肠胃健康。

中医典籍《黄帝内经》提出养生应该“食饮有节,起居有常”,也就是说吃和喝都要有节制,其中包括饮食量的控制、饮食的时间节律以及食物品种的选择等。

“过午不食”也是符合中医的“子午流注”理论的。中午11时到13时正是心经当令,心属火,火可以温暖胃土,这个时候吃饭有利于肠胃的消化,而过了午时则消化力逐渐减弱,因此也提倡,早餐吃好,午饭吃饱,晚餐吃少。 其实通过合理的饮食,肠胃中没有 过多的食物残留,这样会减少下风(放屁); 也可以减少肠胃疾病和肥胖病,身形得以安稳。

但“过午不食”并非适合所有人。刘敏介绍,比如老年糖尿病患者如果“过午不食”,容易出现低血糖;本身有慢性胃炎或者胃溃疡的患者,如果“过午不食”,可能会导致病情加重;此外,胆囊炎、肝肾功能不全、内分泌功能紊乱的患者,“过午不食”也是弊多利少。因此对于有基础疾病的人群能否用“过午不食”的方法减肥,一定要先咨询医生。

梳头,饱洗澡

俗谚云:饥梳头,饱洗澡。意思是说,梳头的时间选择在吃饭前比较好,洗澡的时间选择在吃饭后比较好。

“饥梳头,饱洗澡”也是古人的养生经验,说的是坚持经常梳头洗澡的益处和适宜的时间。把梳头的时间选择在饭前、洗澡的时间选择在饭后,主要是从人体的血液循环状况考虑的。

“饥梳头”的医学原理

饭前人体头部的血液循环处于平稳状态,而吃饭后人头部的血液循环加速,全身气血充足。饭前梳头有助于头部接受梳子的反复刺激,在头部引起良性反应,而且能避免由于进食引起的机体新陈代谢状况的变化导致头部不适。

中医学认为,头为“精明之府”,通过经络与全身相通,有穴位主气血流注。适当地刺激头部的某些穴位有利于改善大脑乃至全身的功能,达到防病健身的目的。

人头部和颈部分布的主要穴位有100多个,梳头经过的上星、百会、太阳、玉枕、风池等穴位,在梳子的反复按摩刺激下,会通过神经末梢把刺激传给大脑皮层,以达到调节头部神经功能,松弛头部神经紧张状态,促进头部血液循环的目的,从而有益于大脑正常功能的发挥,并对促进全身健康起到积极作用。

此外,头颈部不同区域的穴位有不同的作用,如前、侧头区的穴位有治疗眼、鼻病的功能,后头区的穴位有清醒头脑的功能,项区的穴位有安神定志和治疗音哑、咽喉疼痛的功能。

“饱洗澡”的医学原理

饭后适合洗澡,一是因为有充足的能量供给;二是可避免因饥饿可能引起的无力、眩晕、休克等机体不适。

洗澡除清洁皮肤外,还有促进血液循环的作用。人的体表存在着汗腺和皮脂腺,前者分泌的是机体新陈代谢过程中的废物,后者分泌的是对皮肤有保护、营养作用的脂肪酸。洗澡能除去体表层的灰尘和废物,并保持汗腺通畅和皮肤卫生。

特别是在夏天,洗澡能有效保护皮肤角质层,对提高机体抵御外邪的能力、避免或减少一些疾病的发生,都有无可替代的作用。可见,洗澡对皮肤产生的良性刺激,对改善血液循环、提高机体免疫力有重要作用,可直接或间接达到保健或治疗某些疾病的目的。

早咸晚甜

古人有“早咸晚甜”的饮食原则,很早就总结出“朝朝盐水、暮暮蜜糖”的养生之道,即早上喝一杯淡盐水,晚上饮一杯蜂蜜水,清肠养胃,润肺养颜。

早起一杯淡盐水,降火益肾

中医认为,盐有清热、凉血、解毒的作用。据《本草纲目拾遗》记载,盐能“调和脏腑、消宿物、令人壮健”。因此,清晨起床后空腹喝一杯淡盐水,有利于降火益肾、保持大便通畅、改善肠胃的消化吸收功能。

此外,全国各地的早餐,大部分以咸口为主,按照传统中医学理论,因为咸入肾,早吃咸会调动人的肾精和元气,提高人的精气神,精神一整天。

睡前一杯蜂蜜水,健脾和胃

蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的作用,常用来治疗脾胃虚弱、消化不良、肺燥干咳、肠燥便秘等疾病。现代医学研究证明,蜂蜜中所含的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质,能够调节神经系统功能紊乱,从而起到增加食欲、促进睡眠的作用。

因此,睡觉之前取蜂蜜10—20毫升,用温开水调服,不仅可以健脾和胃、补益气血,还有镇静、安神、除烦的作用。

另外,晚上喝点蜂蜜对胃液分泌具有双向调节作用,既可增加胃酸分泌,帮助消化,又可抑制胃液分泌,中和胃酸,保护胃黏膜,有养胃的作用。当 晚上睡眠不好时,可以喝加了蜂蜜的牛奶帮助睡眠。

注意事项

喝淡盐水和蜂蜜水的时候需要注意:盐中含有大量的钠,会引起血压升高。 因此,盐水的浓度要低,100毫升水中食盐含量最好不要超过0.9克。 急性肾炎、肝硬化腹水、水肿患者最好以白开水代替,以免加重肾脏和心脏负担。

蜂蜜中含糖量较高,糖尿病患者不宜服用。

朝实暮虚

“朝莫虚,暮莫实”是中医饮食养生的具体要求,意思是说早餐不能空腹,一定要吃饱;而晚餐则需要吃得少。

早餐一定要吃饱,营养稍丰富

中医理论认为,早上7~9点(辰时)是胃经当令,吃早餐最好,此时胃气充盛,吃好早餐可养护胃气。9点以后就是脾经当令了,脾经能够通过运化把食物变成精血,然后输送到人的五脏去。

中医说“胃喜温恶寒”, 从经络的角度讲,十二经中足阳明胃经属胃,是一条阳经,因而早餐进食温热的食物,对提振胃气、补充阳气很有好处,不仅养胃,也有利于食物的消化。

如果长期不吃早餐,使水谷精微不能够及时补给, 会影响机体对疾病的防御能力,进而出现“脾胃虚弱,百病由生”的弊端。可能会出现胃炎、胃溃疡、胆结石、便秘等消化系统疾病,高胆固醇血症、动脉硬化、中风、心梗等心脑血管疾病,还能导致肥胖、月经不调、衰老等疾患,从而影响我们的生活质量。

要说最佳的就餐时间,起床活动30分钟后再吃早餐最为适宜。经过一夜睡眠,人体处于一种生理性缺水的状态,应先饮一杯500 毫升温开水。这样既可帮助消化,又可以补充水分、排除废物、降低血粘度。到7点以后再吃早餐就比较好了,因为这时人的食欲最旺盛。

晚餐一定要吃少、清淡

为了身体健康,晚餐一定不要吃太饱。 《素问·逆调论》有云: “胃不和,则卧不安也”。 这句话解释了晚餐过饱难以安眠入睡的原因。

《黄帝内经》中又有“阳入于阴则寐”“人卧则血归于肝”的理论,意思是说,夜晚本应是阳入于阴、阳气潜藏的安卧睡眠时段,但当我们晚餐吃得很饱或吃夜宵后,胃里存留下了大量食物。“胃者,水谷气血之海”,此时胃会司其受纳腐熟水谷之职,就导致“胃不和”了,人体气血被调动协助运化,阳气由此振奋,而本应“归于肝”的血也在脉中游走,扰乱了“阳入于阴”“血归于肝”的生理过程,最终导致晚间辗转反侧、难以入眠。

推荐两道夏季营养早餐

夏季是四时中阳气最旺,阴气相对较弱的时期, “因于暑,汗多”,“壮火食气”,所以夏日人们往往津液不足,胃口不佳。故饮食上 “宜减苦增辛以养肺”,总体宜苦而不宜过苦,兼助以辛味。

同时“心主夏,心苦缓,急食酸以收之。”夏季还要适当食用酸性的食物,有助于固表敛汗,以防耗伤气阴。 最后给大家介绍二道适合夏季的营养早餐:

丝瓜瘦肉粥

原料: 丝瓜150克,大米100克,瘦肉50克。

做法: 先将大米放入锅中用大火烧开后,改用小火煮至六成熟。将丝瓜去皮切成小方块,瘦肉馅加盐、淀粉拌匀后同加入锅中,继续煮10分钟即可。

丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、调理月经等功效。食用丝瓜瘦肉粥能祛暑热、清热化痰,利湿解毒、通经活络。

西红柿鸡蛋面

原料: 纯麦面条100克、西红柿1个、土鸡蛋1个。

做法: 清水煮沸,放入面条,煮六成熟,捞出过冷水备用;洗干净锅,加适量清水煮沸,放入去皮切片的西红柿;放油,把西红柿煮软绵,中大火倒入已经搅拌好的鸡蛋;用筷子不断拌均;把过冷水的面条加入,再放葱、盐,拌均即可。根据个人口味,可加适量陈醋。

西红柿味甘、酸,性凉,微寒,入肝、胃、肺经,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血以及增进食欲的作用。西红柿鸡蛋面不仅营养丰富,而且在夏日可以开胃醒脾,清热生津。■

【来源:本文综合自中国中医药报、羊城晚报、胡世云主任等】

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