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喝“小米粥”,到底是升血糖还是降血糖?糖尿病人可以经常喝吗?

老王两口子,早晚餐最爱喝粥了,尤其是熬得浓稠的小米粥,上面漂着一层黄灿灿的米油,喝起来胃也舒服,还有营养,隔三差五就会熬些喝。

可是让老王郁闷的是,最近他被查出来有糖尿病,医生叮嘱他不要喝白粥。看着老伴一个人喝得香,他实在忍不住,想着医生说是白粥,没说不让喝小米粥,小米是粗粮,自己也翻过资料,糖尿病人是可以吃点粗粮的,于是每次也跟着喝上一两碗,老伴一劝,他就用这理由搪塞。

其实他心里也有点犯嘀咕,所以每次喝完也会测一下血糖,发现喝了小米粥后血糖会有所升高,觉得问题不大,也就不再管了。可是没想到最近情况变严重了,只要一喝完小米粥,空腹血糖值就会从稳定的5.3mmol/L左右一下飙升到5.6mmol/L,意识到严重性,老王就又去了趟医院,经过检查分析,原来还真是不能喝小米粥。

喝“小米粥”,到底是升血糖还是降血糖?

大家爱喝小米粥,不是没有道理,因为小米的营养价值高,富含蛋白质、膳食纤维、碳水、脂肪、多种维生素和微量元素,还含有胡萝卜素,所以小米被推为五谷之首。

小米具有清热解毒,益肾健脾,安神助眠,缓解便秘等功效,而且味道还不错,这难怪让不少糖友们心里痒痒了。

想要知道糖尿病人能不能喝小米粥,我们就要看看小米的升糖指数。用小米做成的米饭,升糖指数是71,如果是没有提前浸泡直接蒸煮出来的小米饭升糖指数是64.4,如果是提前浸泡过一晚的小米,蒸煮一小时,升糖指数是89,如果煮成小米粥,升糖指数就一下会升高到93.6。

所以说小米的升糖指数是很高的,说喝小米粥如同喝糖水也不算夸张。

不过这也并不是说糖尿病人就不能喝小米粥了,毕竟小米是种粗粮,和白粥有所不同,它里面膳食纤维含量高,可以延缓身体对糖类的消化吸收,所以如果是血糖控制得好的,可以适当食用小米饭,或是小米粥。如果是血糖控制不太好的人,则不要喝小米粥,可以吃小米饭,而且要避免长时间浸泡。

血糖控制得好的糖尿病人喝小米粥要掌握5原则,可以避免餐后血糖上升:

1、不要熬煮时间太长

小米粥熬的时间越长,糊化程度越高,这样容易让身体消化吸收,会导致血糖 上升。

2、喝小米粥要控制好量

糖尿病人每次喝小米粥的量最好不要超过一碗,这样才不容易升高血糖。

3、添加杂粮

在煮小米粥时可以添加些红豆、玉米、南瓜、莲子等杂粮,这样既能增加小米粥的营养,还可以增强饱腹感,降低小米的升糖能力。

4、不要只喝小米粥

在喝不米粥时应该也进食一些蔬菜,鸡蛋等食物,这样能够增加饱腹感,避免摄入过多,造成血糖 上升。

5、喝完小米粥后多走动

糖尿病人在喝完小米粥后要起来多走动一会,或是做做有氧运动,这样可以帮助糖类物质消化,控制血糖稳定。

糖尿病人在饮食上除了要多注意哪些食物要少吃或者不能吃外,还要积极地通过饮食调理来帮助控制好血糖。

总之,糖尿病人控制好血糖是最关键的,而如何控制好血糖,饮食又是最关键的一环,希望糖友们平时多学习糖尿病相关知识,积极地通过饮食调理,再加上药物,运动等多种有效手段,一定能让自己远离糖尿病及其并发症的困扰。

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