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牛肉馅饺子要想好吃,拌馅时加点“它”,饺子鲜嫩多汁,超好吃!

饺子是大家正月和节日必吃的美食,是我国特色的面食,饺子的制作方法和种类非常多,有虾三鲜、猪肉葱、韭菜鸡蛋等,喜欢的基本上都可以做成饺子,但是,因为牛的肉馅都是家里做的很少,所以牛肉很容易吃,不能咬,很容易有腥味。 今天介绍牛肉馅饺子的制作方法,不仅可以去除牛肉的腥味,还可以将做的饺子做成柔软多汁的味道,喜欢的朋友,快点学习吧。 【牛肉馅饺子】 食材准备:牛肉末500克,洋葱1个,葱,姜,小麦粉,酵母,青椒。 步骤: 准备好碗,在碗里放入少量花椒和200ml的热水,横向浸泡2小时左右,备用花椒水,将准备好的小麦粉放入大盆中,加入适量的温水,倒过来搅拌成棉花状,然后用手揉出光滑且稍硬的布料,用保鲜膜在旁边放置1小时左右。 把买来的牛肉切成馅,或者直接买牛的肉馅,放进碗里,继续往里抽一汤匙老票、二汤匙生抽、一汤匙生啤、少量姜末、一汤匙蚝油、少量黑胡椒粉、少量葱末、加少量盐和少量鸡精,充分搅拌。 把花椒水中的花椒捞出,不要,将洋葱洗净,切碎,将花椒的水分放入肉馅中,每次充分搅拌直至水分吸收后,再加入花椒水,将洋葱切碎放入肉末中,充分搅拌。 从盆里取出面团,揉进多余的空气,慢慢地延伸成条纹状,用小刀切成大小一致的面剂,揉成圆形使之平整,请用擀面杖将面团伸向中间厚的周围薄饺子皮,将适量的馅放在上面,捏好,将适量的水倒入锅中煮开,放入饺子和1小勺盐,盖上锅盖,煮到饺子煮好为止,煮好的饺子,请在桌子上捞出来! 小贴士:青椒水可以去除腥味,还可以将调好的肉馅做成柔软多汁的;加入花椒水后,向一个方向搅拌,用力剁肉,肉馅里加入洋葱捣碎的话,既新鲜又多汁很好吃,肉馅也可以换成其他蔬菜。 你还记得这个牛肉馅儿的饺子吗,如果有想吃的或不知道的家常菜或甜品,请在留言区留言,如果有什么好的建议或好的食谱的话,可以在留言区留言,让更多的人共享。

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