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肉沫豆腐怎么做?

问题:肉沫豆腐怎么做?

好吃又美味的肉沫豆腐吃起来可比肉好吃多了,相比于大鱼大肉的肉食,我更喜欢这道嫩滑美味的肉沫豆腐。这是一道典型的植物蛋白与动物蛋白的相互交融,营养极好。适合各个年龄段的人吃,无论更是很好的小朋友和老当益壮的老年人。

肉沫豆腐这道菜也是一道非常烫的美食,在寒冷的冬季里,做上一道肉沫豆腐,从开吃到光盘,它都是热乎的,所以刚刚开始吃的时候就不能心急啦,小新烫嘴。下面我们来看看这道肉沫豆腐怎么做吧?

【肉沫豆腐】准备食材:

一块净瘦肉(约2两左右)、一块胆水南豆腐(约半斤多一些)、几个香菇、2颗香菜、几颗小葱、适量芡粉、少许胡椒粉,少许料酒,少许生抽,少许精盐、少许味精、适量食用油。

烹饪做法:

1、净瘦肉清洗干净,然后剁成肉沫,加入少许的生抽抓匀,在加入少许的料酒抓匀。

2、豆腐先用水冲一下,然后切成均匀的小方块。香菇提前泡10分钟,洗净切成细末。香菜洗净切段。小葱洗净切葱花。

3、大铁锅里加入适量的食用油,烧热,下肉沫炒至肉沫变色,然后把香菇末下锅一起翻炒均匀,再加入适量的水。

4、水开后把豆腐放入锅里煮上5分钟,豆腐煮熟煮大,然后用适量的芡粉勾水放入锅里收汁,

5、最后加入少许生抽、少许精盐、少许味精、少许胡椒粉轻轻翻动均匀,再把葱花与香菜段下锅,出锅即可。

这道好吃肉沫豆腐就是有点烫,汤汁也很鲜美,可以用来拌饭给小朋友吃,小朋友很喜欢吃的。豆腐的营养很好,含有铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷等多种的矿物质元素,还含有维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维等多种营养成分。而猪肉是我们的主流肉食之一,营养价值就不用多说啦。

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