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远山茶业:国茶工匠带队,岳阳黄茶北港毛尖强势出征|中国十大茶王参评茶企巡礼(83)

编者按:7月8日,中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名,全国各主要茶叶产区协会积极发动,茶叶企业跃跃欲试,为茶品而斗,为茶王而战。本次活动将持续至11月,现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道,提振中国茶产业,让年轻人爱上中国茶。在这里,有中国茶人对土地的深情,有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护,有中国茶人对产业的努力探索。

它,是誉满全国的“岳阳茗片”,吸岳州之灵气,取洞庭之精粹,源于远古神话、贡于王朝宫廷、传于万里茶道,写就一部波澜壮阔的黄茶发展史。它,便是从北纬30°茶叶生产“黄金线”上走来的岳阳黄茶。

“八百里天下洞庭,四千年岳阳黄茶。”岳阳市也因闻名遐迩的岳阳黄茶,被誉为“中国黄茶之乡”。这里出产的黄茶口感、工艺独特,黄汤黄叶,滋味甘醇。如今,众多岳阳黄茶茶企也来到了中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动的参赛队伍中,摩拳擦掌,欲问鼎茶王。

其中,湖南远山茶业有限责任公司(下简称“远山茶业”)联合创始人、总经理石六梅对斩获“2022中国十大茶王”称号满怀信心,“这次参赛我们很重视,特地选择了一款每年限量供应的荒野茶来参赛,也很有信心获奖!”

底蕴深厚,国茶工匠

岳阳是“茶叶之路”重要节点城市,境内临湘市聂市镇龙窖山,古茶园遗址和捣茶入饮的石茶具等古文物保存至今。古产岳阳的“灉湖含膏”,自隋唐时期起便成为朝廷贡品,也是岳阳黄茶北港毛尖的前身,传承了1000多年的制作工艺,历史底蕴深厚。

而远山茶业的主打品牌“远山”也有着厚重的历史积淀,于2020年被认定为“湖南老字号”。王岳师是“远山”北港茶的传承人,远山茶业创始人、董事长、首席制茶师,先后被评为“巴陵工匠”“岳阳黄茶制茶大师”“国茶工匠·制茶大师”。1996 年,他创立岳阳市湘君岛茶厂,并注册“远山”商标。2015年联合石六梅在湘君岛茶厂基础上组建了今天的远山茶业。

远山茶业创始人、董事长、首席制茶师王岳师 受访者供图

据介绍,王岳师师从祖辈,从小采茶、制茶、卖茶,接触茶行业已有四十余年时间了。他崇尚工匠精神,痴迷钻研技术,历经时间沉淀,研究出独特的黄茶闷黄和烘焙技艺,所制黄茶香气独特,被业内誉为“远山香”。 “本次我们选送的这款茶就是由‘国茶工匠·制茶大师’王岳师先生亲自操刀,手工制作的。”

岸芷汀兰,独特韵味

烟波浩渺的洞庭湖畔,君山岛青山如黛,茶园叠翠,一垄垄整齐划一的茶树,犹如绿色的碧浪随风摆舞。

“岸芷汀兰,郁郁青青。”石六梅介绍说,本次参赛选送的黄茶名为“芷兰”,正是取自《岳阳楼记》中的典故。这款黄茶色泽金黄,香似洞庭湖畔一种香气独特的野生兰花,花名正是芷兰。“我们非常注重传承湖北当地特色的文化内涵,远山茶业一名,是出自《岳阳楼记》的‘衔远山,吞长江,浩浩汤汤,横无际涯’。”

“由于这款茶采茶时间极为讲究,并且选用一芽一叶、二叶的荒野茶精制而成,所以每一年的产量都很稀少。像我们今年就只有几百片供销售,每一片都有独立的编码,具有一定的收藏价值。”石六梅高速记者,虽然这款茶还未正式销售,但已有老茶客提前预留了茶叶,可谓供不应求。

匠心凝聚好产品,远山茶业出品的黄茶产品在赢得市场青睐的同时也屡获大奖,如2018年全国黄茶斗茶大赛银奖,2018 年第十届湖南茶业博览会“茶祖神农杯”名优茶评选金奖,2019 年全国黄茶斗茶金奖,2020年全国黄茶斗茶大赛特别金奖等。

“往年我们都是用君山银针参赛,只要参赛必定拿奖。所以我们这次做出了新的尝试,选择了这款‘芷兰’参赛。虽然是第一次参评,但我们对这款茶很有信心!”石六梅信心十足地说,“北港毛尖不同于贡茶君山银针,是一种老百姓日常消费得起的茶,我们希望借着中国斗茶大赛的平台将北港毛尖发扬光大,让更多人爱上岳阳黄茶。”

【策划】严亮 洪继宇

【统筹】叶思敏 林佳

【记者】魏钰

【来源】南方农村报 南方+

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