瓷器是中国的原创，从陶的出现、原始瓷的形成至东汉出现成熟的陶瓷发展至清代，古陶瓷到底有多少种釉色工艺，学习过的资料里，还没找到一个完整的统计。所以，如果把各朝代各种瓷器釉色做个梳理统计，又是写本书才能说清楚的工程了。
一、瓷器釉彩的几个主要分类
在书中、网上总能看到瓷器釉彩的分类，一般会包括釉上彩、釉下彩、青花、粉彩、青釉、黑釉……您清楚了吗？更晕了吧？其实“釉彩”准确地说是分为“釉”和“彩”，釉指的是不同颜色的釉”，彩是指彩绘瓷器所用的颜料。在这个认知的前提下，釉彩的分类才能彻底分辨清楚。
如果把釉彩的烧制温度、工艺特点、产生的年代和窑址做出全面穷尽的分类是一个大工程，那是专业学者的工作。作为我们学习陶瓷文化的人，釉彩主要的分类还是可以简单精炼地梳理出一个图来。
中国古代瓷器釉彩的主要分类
这里专门说一下青花与釉里红的异同。青花和釉里红虽然颜色不同，但英文的表达最能体现它们的共性：Underglaze blue釉下蓝、Underglaze red釉下红，它们都属于瓷器釉下彩绘的主要彩料，只是由于青花瓷的普及度和知名度较高，人们另外给予“青花瓷”一个更直白的英文称呼“blue and white porcelain蓝和白的瓷器”。青花和釉里红也可以同时绘制在瓷胎上，施釉后经过高温烧制，成为“青花釉里红”，是烧制比较难、色彩唯美的一个瓷器品种。
“分类图”里五彩与斗彩看上去又有些雷同了，这里单拎出来再细细分辨一下——五彩与斗彩的演变关系
不能再展开说了，不然就成一本书了。还是做个朝代的时间导图，归纳一下中国古代瓷器主要釉彩出现的年代先后，供您了解：
二、瓷器釉色发展的几个明显节点
从各种陶瓷史的书籍中都可以看到，在瓷器釉彩发展的几个重要时代节点上，是已经基本达到共识的：
1、最早东汉时出现的是越窑青瓷、黑瓷；北齐时期的安阳窑出现了白瓷；隋代时，白瓷技术已经传播到巩县窑；唐末出现了青花；同时唐代出现了三彩、褐斑纹等等釉彩；
北宋时期出现了吉州窑的剪纸花、建阳窑出现了兔毫盏等釉彩；南宋出现了吉州窑的玳瑁花、外来技术的吸纳形成的孔雀绿釉，从此瓷器的纹饰开始丰富起来。元代有了霁蓝、釉里红等重量级釉色工艺；明永乐时期，出现了黄地绿彩，各种杂彩釉由此不断出现；明宣德时期，釉色工艺创新的种类更是达到了新高。
中国陶瓷发展，不仅是窑址风格的多元，器型的多变，明代开始，釉彩工艺也从此一直处于求新多变、层出不穷的繁盛状态，直至清初的康熙时期。清中期以后，釉色的创新不多了，更多的是器型及现有釉彩工艺组合的突破创新。
简要的提炼一个图，方便您快速、大致的了解瓷器釉彩的发展。如果想全面透彻地了解瓷器釉彩方面的内容，推荐看故宫官网上的论文、买些权威版本的陶瓷史学习，不要看网文，都是我这种咀嚼后的简易版：
2、汉唐时期越窑青瓷、德清窑的黑瓷、安阳窑白瓷等单色瓷器是最早出现的瓷器品种。没有更丰富的釉色主要是因为一是工艺技术所限，所以，对那时候瓷器的称呼为“青瓷”、“白瓷”，而不是强调釉的“色”；二是宋代追求“类冰”、“类玉”而出现的汝窑、龙泉窑等釉色，是因为文化审美的时代需要。这些颜色釉与元明以后因主观有意追求色彩效果而创新烧制的各种颜色釉瓷器，其形成的过程还是不同的，所以后来的颜色釉瓷器不再称呼其为“蓝瓷”“红瓷”，而是用釉色称呼，比如霁蓝、青釉、铜红釉…。但这都不影响瓷器自身附有单一釉色的特性。
景德镇御窑厂的设立及龙泉窑青瓷技术的发展与成熟，为皇家追求更多色釉的愿望创造了条件，不断出现了粉青、梅子青、豆青、冬青、祭红、霁蓝、鸡油黄、茶叶末、瓜皮绿、孔雀蓝、胭脂紫等各种融入自然色彩的釉色。
3、明嘉靖以后直至清朝，宫廷的会典中更是直接明确坛庙祭器的器型及釉色，祭天、祭地、祭日、祭月都对应有蓝、黄、红、白专门的颜色釉瓷器。
三、对各种瓷器釉色出现的认知
1、上面的釉彩年代图仅以时间轴为角度，对主要的一些釉彩“最早出现”的时间点做出梳理。因为篇幅所限，单就各种色釉瓷器就不再分朝代展开细说了，比如同样是白瓷，虽然这里梳理出最早出现在北齐的安阳窑，但后来出现的唐代邢窑白瓷、宋代定窑白瓷、元代枢府釉、明代永乐甜白釉、明代德化窑白瓷都是白瓷发展历史中值得圈点的经典器物。
2、有些釉色是人为追求而在某些朝代专门创烧出来的，特别是御窑厂设立之后；更多釉色的形成和彩料的运用是因为烧造技术所限不经意产生的。这也是要想清晰梳理出所有釉色最早出现时间点的难度，只能期待更专业的学者完成了。随着考古发现，导图梳理出来的结果还将被不断改写和补充。
3、每个窑址在历史的不同时段存在着，各有其主要的特色釉彩。如果以窑址为出发点，比如了解耀州窑的青瓷、邢窑的白瓷……下图“中国古代主要陶瓷窑址烧造时代”可作从窑址存续的情况为您补充参考。
最后放几个壁纸级的美瓷图与您分享：
宋 龙泉窑三足炉
明永乐 翠青釉罐
明永乐 青花折枝花果纹梅瓶
明 珐花人物纹罐
明弘治 娇黄釉描金双耳罐
明嘉靖 霁蓝釉梅瓶
明 德化窑白釉象耳弦纹尊
清康熙 郎窑红
清康熙 苹果青釉瓶
清康熙 天蓝釉花觚
清雍正 斗彩勾莲菊瓣尊
清乾隆 珐琅彩勾莲纹象耳瓶
