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秋天熬大米粥,多加“一红、一白和一黄”,香甜软糯,暖胃更滋补

虽说已经秋天已经过半,但是干燥的天气依然让人感觉不舒服,只靠日常多饮水很难慢满足身体对水分的需求,这个时候建议大家在饮食上多下功夫,早餐和晚餐的时候可以多喝一些滋补暖胃的粥类!

在众多的粥当中,大米粥无疑是大家最喜欢喝的,尤其是家里的孩子,恨不得每天都要喝上一碗大米粥才过瘾!中医讲究“青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾”,秋天正是清肺的好季节,这个时候多喝一些大米粥可以起到补脾、和胃、清肺的功效,老少皆宜!

说起熬大米粥,很多朋友都是拿起大米直接倒进锅中熬煮,这样的做法不仅熬出来的米油不多,还很难将大米的滋补功效发挥到最大值,这里就给大家介绍一下我们家常用的熬大米粥方法,秋天熬大米粥,多加“一红、一白和一黄”,香甜软糯,暖胃更滋补!一起来看看吧!

“一红、一白和一黄”

一红

熬大米粥的时候,我们可以添加一些红枣,红枣性味温甘,加入大米粥之后,可以起到补充气血的作用,还可以让熬出来的大米粥更加的香甜好喝,放红枣的时候,要注意把红枣洗干净,去掉里边的枣核。

一白

入秋多吃白,在众多的白色食材当中,山药无疑是不错的选择,山药是一种药食同源的食材,滋补效果非常不错,秋天吃山药可以起到生津润燥,滋养皮肤的作用。因为有些朋友对山药的黏液过敏,所以大家一定要在削皮的时候最好带上手套。

一黄

“秋吃根,胜人参”,秋天的时候要多吃一些根茎类的食材除了山药之外,红薯也是一个非常不错的选择。红薯含有丰富的膳食纤维成分,可以起到促进肠胃蠕动的作用,秋天气候比较干燥,适当地吃些红薯还是非常不错的!

熬大米粥的方法

搞明白了熬大米粥时搭配哪些食材,咱们再来看看熬大米粥的小技巧!

大米淘洗干净,装入保鲜盒或者保鲜袋里边,放在冰箱的冷冻室里冻上一个多小时,大米经过冷冻之后,内部结构就会变得松散,这样子我们在煮的时候更加节省时间,而且煮出来的大米粥更加的软糯。

煮大米粥的时候,有人喜欢冷水下锅,有人喜欢热水下锅,那么究竟哪种方法最合适呢?答案是水开之后下锅,水开之后下入大米,可以煮出更多的米油,而且还可以防止粘锅,最大程度上保留大米的营养价值。

冷冻的大米下入锅中之后,等到再次烧开的时候,下入切好的红薯、山药和红枣。

要想熬出好喝的大米粥,大家还要多加一个步骤,那就是往锅里淋入少许的植物油,加入植物油之后,熬出来的大米粥粥色泽鲜亮,入口鲜滑好喝,而且还不容易溢锅。

所有步骤搞定之后,盖上锅盖保持小火慢炖,我用的是微压锅,相对于其它的汤锅,这种锅密封性更好,锅体内可以保持微压环境,更加节约时间!

用微压锅熬大米粥,大概用了15分钟就熬好了,米油非常多,喝起来也非常的香甜软糯,无论是家里的老人还是小孩都特别的爱喝!

晚餐的时候,熬上这样满满一大锅大米粥,配上两个自己家蒸的手工花卷,再来上一根香葱,甭提多过瘾了!秋天熬大米粥,多加“一红、一白和一黄”,香甜软糯,暖胃更滋补!大家还知道哪些关于熬大米粥的小知识呢?欢迎留言分享哦!

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