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他养加州鲈5年亏损近45万元,摸爬滚打中总结出这12条养殖建议

养殖户:我与加州鲈鱼的“爱恨情筹”

加州鲈鱼的原产地位于美国加州的密西西比河流域,学名大口黑鲈,是一条相当不错的淡水经济鱼类,于二十一世纪初引入我国。2012年,餐桌上的一次邂逅让我对这条鱼爱不释手。其肉质细腻,口感良好,并且无肌间刺,老少皆宜。加州鲈适温范围广,在北方可以越冬,生长速度快,饲料系数低,有很高的经济价值,心里认定这条鱼在北方的养殖将会有很好的前景。

加州鲈鱼(图片来源于网络)

2013年初春,我两次到广州、一次到浙江湖州考察,了解到加州鲈养殖面积以5-8亩、水位在2米以上为宜,池塘能够保水最好,广州放养密度为5000尾/亩左右,浙江湖州为3500尾/亩左右。两地的养殖朋友还给出了以下建议:

1、池水一定要肥,水瘦时低温易得小瓜虫,难以治疗。养殖后期水也要肥,否则夏天光线强,会导致鱼儿中午不摄食;

2、选择高蛋白的饲料投喂,35个蛋白以上为宜;

3、拉苗装苗时不要产生应激,不要创伤鳞片,要拉网锻炼,拉网前两天要停食;

4、水质要调节,小苗开口驯化不太好驯,从吃轮虫转化到人工配合饲料难度有点大;

5、放养密度不要太大,每亩3000尾左右为宜。

怀揣着在两地的考察所得,回到家中我便立马进行鱼塘规划,先拿出4个鱼塘进行试验,面积分别是5亩、7亩、10亩、8亩,同时做了线路整改工作,确保水电路的畅通。由于濮阳离广东较远,加上广东为珠江水系,水质比黄河水系要软,温度与濮阳也相差较大,需要运大苗才能保证成活率,但成本高、风险大,于是决定从浙江湖州进苗。

湖州菱湖的朋友介绍到,十月份后或开春后4月份之前湖州的半成品鲈鱼价格便宜,成鱼20元/斤时半成品鱼价仅13-14元/斤,建议我买5-7两的鲈鱼回去养两三个月,到时鱼价上去了,鱼也养成了,利润可观。但我想着未来发展还是要从苗种做起,便委婉拒绝了朋友的好意,决定从苗种养起。

加州鲈苗(图片来源于网络)

初养加州鲈:成品率低于17%,卖鱼成难题

2014年4月20日到湖州察看鱼苗,规格120尾/斤,价格2元/尾,在当时价格不高,朋友还给过了筛,并嘱咐说先放在一个塘子里到长到1两左右时分塘,这样有利于鱼摄食,苗种也匀实,前期密度大但没产量,等产量也上来了分塘后鱼会长得更快。

拍板定下后,湖州的朋友将鱼苗在鱼池里冲水进行锻炼,装鱼、调水、抗应激做得很好,到池塘调节水质、调水温做到位,鱼苗入池后基本没有死鱼。入池两天后喂料、喂药调理内脏(用保肝护肝的中药调理),一周以后鱼苗摄食状态很好。五月中旬鱼苗得了1次细菌性败血症,六月份患上诺卡氏菌病,幸运的是在鱼病专家的帮助下都治愈了,没有造成什么损失。

治愈后鱼苗已长到2两左右,我将鱼苗以3000尾/亩的密度进行分池放养,分池后投喂了半个月,到七月份鱼摄食变差,经过看虫、调水、喂内服药、消毒治烂鳃等方法治疗后,到八月底、九月初才恢复摄食,但摄食状态不好,一直到十月份时吃食才好起来。到十一月中旬水温下降后,鱼摄食状态又变差了,到十一月底基本不摄食,此时卖鱼成品率不到17%,8两以下的鱼占比多,无法卖只好继续养。

二战加州鲈:水霉、爬边、产后综合症问题不断

2015年初春,我和濮阳一朋友同去湖州,打算拉些5-7两的半成品鱼回来进行养殖,即使养不成在七八月份卖了也亏损不大。农历正月二十日从浙江湖州拉回第一批鱼,一车七八千斤,拉了两辆车,放池后基本没有死鱼,接着拉了第二批、第三批,放了三个池子,朋友两池,我一池。

放养后第一周基本没有什么问题,但后面水霉、创伤、鱼爬边等一系列问题发生,只好泼药、捞死鱼进入一个恶性循环。到4月中旬鱼停止了死亡,经计算死亡量有三分之一。心想这批是赚不到钱了,只盼长得快些,到7月份长成个还能有点利润,于是继续投喂。

加州鲈鱼摄食饲料(刘工供图)

4月中旬到5月中旬,鱼吃食不错,但5月12日开始摄食量锐减,不但今年进的鱼摄食量减少,去年4月中旬进的鱼苗也不怎么摄食,并且有爬边的状态。询问广州和湖州的朋友说是鱼开始产卵了,要注意产后综合症,切勿冲水,否则应激后死亡更严重,所以我小心翼翼调水,少量投喂,但不幸鱼还是得了产后综合症,加上之前创伤、水霉的死亡量,两次共死亡8千多斤鱼。

到5月底、6月初鱼卵总算产完,鱼开始恢复正常摄食状态,心想到8、9月份长成也行,抱着一线希望,继续进行投喂。但到7月中旬鱼又不摄食了,湖北武汉一朋友说我们进的应该是当地苗或是广州苗,当水温超过30℃时鱼摄食会变差,高于33℃时便不摄食,广州和湖州属于亚热带季风气候,到夏天水温没有内陆高,所以苗种只要不是太次,当年一般能有60%的成品率,第二年再养一段时间就行,另外那边产业链比较完善,还可统货卖鱼,而北方市场只要8两以上规格鱼。

两年亏损31万,失败中总结经验

朋友建议如果鱼有人要的话抓紧卖掉,我计划养到9月初再做打算,9月20日开始处理,联系了几家垂钓池一次出两三千斤,经过一个多月总算将几池鱼处理干净了,算了一下这两年养加州鲈鱼的账,共亏了31.27万元,心想着鲈鱼怎么这么难养。

表1,2014年4月进鱼苗养殖账目

项目 金额/万元

支出 鱼苗(10万尾*2元/尾) 20

苗种饲料(7吨*1.25万元/吨) 8.75

成鱼饲料(30吨*1.1万元/吨) 33

塘租(30亩*0.1万元*2年) 6

电费 3.8

人工 7.2

药费 2.4

收入 卖鱼(4.3万斤*14元/斤) 60.2

合计 亏损21.15万元

表2,2015年初春进半成品鱼养殖账目

项目 金额/万元

支出 半成品鱼(1.53万斤*14元/斤 运费1.8万元) 23.22

饲料(5吨*1.1万元/吨) 5.5

塘租 1

电费 1.4

人工 0.9

药费 0.45

收入 卖鱼(1.6万斤*14元/斤) 22.4

合计 亏损10.12万元

将这两年养殖遇到的问题做归纳总结:在生理上,加州鲈这条鱼性成熟比较快,积温达到后一年性成熟,成熟后要产卵,产卵后易患产后综合症,死亡量较大;水温高时鲈鱼摄食差或不摄食;二龄鱼的头批苗易得诺卡氏菌病和虹彩病毒病。

于是计划进加州鲈鱼中期或后期的乌仔,越晚越好,让苗种积温达不到第二年的产卵时间,在6月份进5月产的乌仔,在北方养殖水体总体积温不高,产卵的时间将会推到第2年6、7月份,这样春秋两个季节的水温比适应加州鲈鱼养殖的水温要高一些,就算当年养不成,第2年可将其在6月份产卵之前长成卖掉,加上乌仔价位不高,可以减少投入。

三战加州鲈:驯食效果差,亏损弃养

2015年5月27日从浙江湖州进了第1批乌仔36万尾,0.14元/尾,放入一个面积为6亩的池塘,在6月14日从湖州进了第2批乌仔51万尾,0.12元/尾,放入面积分别为4亩、5亩的两个池塘。

放苗时苗种大小基本为1.2-1.5cm,池塘里的轮虫不少,鲈鱼的开口饵料很足,在放苗时做了解毒抗应激处理,放苗以后苗种状态不错,可以看到成群的鱼苗;2天后能看到鱼苗肚子圆圆的、吃食很好;第4天安排水泵冲水驯食,从其他池塘捕捞大型的浮游动物;第6天看到成群的鱼苗在池塘四周游动,因为鲈鱼喜欢逆水游动,会向水流集聚,在冲水的同时用红虫进行诱食,3个鱼苗池3个人从早到晚用红虫驯化;1周后鱼苗大量集群,个也长了,大的有3公分,苗种参差,出现大吃小现象,此时延长了工人在池塘驯化的时间,每天达14-15小时。中间由于要周转资金卖掉了一两池小苗。

驯化过程中小苗吃红虫的状态不错,但加饲料时出现大吃小现象,于是停料1天开始筛鱼,按大、中、小规格分筛到3个池,1个池拉3个网,用水泵冲起来防止浮头,上午分好后下午冲水驯食,驯食1个月后,大规格鱼苗(8-10cm)摄食不太好,相互残食严重;中规格鱼苗(6-8cm)摄食一般;小规格鱼苗(3-5cm)摄食很差,投喂鱼糜和红虫还行,但投喂饲料摄食太差,用的是湖州较好饲料厂家的粉料,由于资金紧张以1元/尾的价格卖掉了5万元小规格鱼苗。接着驯化,大苗摄食饲料不超过40斤,中苗不超过100斤,小苗不超过20斤,等到2016年8月份一看又是走了2014年的老路,只好抓紧出售,结果还是亏损,渐渐断绝了养殖这条鱼的念头。

表3,2015年5月进乌仔养殖账目

项目 金额/万元

支出 第1批乌仔(36万尾*0.14元/斤) 5.04

第2批乌仔(51万尾*0.12元/斤) 6.12

饲料(6吨*1.2万元/吨) 7.2

塘租(2年) 3

人工(2年) 7.2

电费 2.6

药费 1.8

收入 出大鱼3000尾(2400斤*18元/斤) 4.32

出中鱼6500尾(5200斤*18元/斤) 9.36

出小鱼2000尾(800斤*10元/斤) 0.8

中间出小规格鱼苗 5

合计 亏损13.48万元

再逢加州鲈:转做技术人员

2017年6月,济源某农业公司养殖的加州鲈鱼患诺卡氏菌病,友人推荐我去帮助治疗,又重新接触到了这条鱼,内服外用双管齐下,3天控制住死亡量,5天病愈,因缘巧合我成为了该公司的技术管理人员。7月份鲈鱼又出现了急性烂鳃和暴发性出血,由于治疗及时亦没有造成重大伤亡。

然而,公司的加州鲈鱼养殖到11月份成品率不到17%,只好继续养殖,考虑到明年鲈鱼产卵,以往记录有一化鲤鱼卵的中药配方,无副作用、安全可靠,2018年使用后效果很好,没有出现排卵的鱼,也就不存在产后综合症的情况了。但在连续出鱼中,由于鱼规格不整齐,需要挑选2次才能卖完一池的鱼,挑鱼会造成不同程度伤亡,粗略计算每次挑鱼后抗应激、消毒、增强体质等药费在13.5元/亩左右,无形中增加了养殖成本。

9两上占8成,养殖收获成功

2017年12月,公司尝试进了两批台湾加州鲈鱼苗。第1批苗规格较小,6500-8000尾/斤,由于温室塌陷,水温不能均衡造成全军覆没。第2批苗规格为1750-2200尾/斤,进了25万尾,放苗第2天下午开始喂食人工配合饲料,摄食效果很好。第3天集群,开始5次/天投喂,早上第1餐很重要,一定要喂足,这是保证成活率的关键点之一,否则会相互残食。

由于温室塌陷,这批苗在3月22日才安稳落户公司,最初由于连续10天的阴雨天气造成了苗种应激,最后仅剩3万尾鱼,后面的养殖过程很顺利,基本没有出现病害,摄食状态也很好,高温也没有出现摄食减少的情况,长势很好。在2018年10月23日出鱼,头鱼1.4斤,9两上规格占比80%,8两规格占比12%,6、7两占比8%,没有6两以下规格鱼,养殖很是成功。

视频:加州鲈出鱼现场(刘工提供)

6年关注,5年养殖,12条建议

对加州鲈鱼连续6年关注、5年养殖,自认为已经初窥门径,下面准备重新修整温室,试水进乌仔100万尾。同时也将以往经验总结,供打算养或正在养加州鲈的养殖户朋友参考。

1、黄河流域或黄河以北的养殖区域,在水温22℃以上放苗比较适宜;

2、北方养殖加州鲈生长周期较短,放养密度不宜过大,建议在3000尾/亩左右,正负500尾/亩;

3、由于环境、气候、种质等原因,北方养殖加州鲈挑选苗种时应选择快大品系,赶在行情好时上市;

4、二龄加州鲈鱼生长缓慢,产卵后减重较大,产卵后饵料系数较高,产后综合症严重、死亡率较高,不宜作为苗种进行养殖;

5、饲料蛋白宜在40个以上,建议购买正规、有信誉的饲料品牌;

6、加州鲈鱼是一种细鳞鱼类,拉网创伤以后易溃烂和水霉,所以操作要细心,预防水霉要到位;

7、如果没有当年不能卖完鱼,建议在第二年初春产卵前喂化卵药,以防鲈鱼患上产后综合症;

8、水温高时要内服保肝护肝的中草药,以增强鱼体质,使其新陈代谢正常;

9、越冬时水位需在2米以上,透明度35-40cm为宜,常开增氧机,避免让冰块密闭水体,越冬时水一定要肥,水瘦时水质变化较快,鱼易得脱粘和体表溃烂;

10、加州鲈鱼容易产生应激反应,僵身、热身等是应激之后产生的应激综合症;

11、诺卡氏菌病具有两个病症,其一是由淋巴系统出现问题引起的;其二是由孢子虫引起的。如果是淋巴系统引起的,先用盐酸多西环素和氟苯尼考连喂3天,之后再用中药 抗菌小肽喂3天,鱼一般就能恢复正常。如果是孢子虫引起的,则用内服杀孢子虫药连喂4天,再用中药 多维喂3天,鱼体即可恢复正常;外用苯扎溴铵戊二醛合剂与中草药外泼,连用2天,隔1天再用1次;

12、如果鲈鱼得了暴发性出血病,应停食外泼,外用K3粉苯戊合剂,与氟苯尼考 中药泼洒剂连用2天,隔1天再用1次,共用3次,内服从第3天开始,内服中草药加氟苯尼考 复合维生素CE,连喂4天。

笔者语:以上为本人养殖加州鲈鱼历程所感所悟,仅供加州鲈养殖业者参考。一家之言,请予以斧正。

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