吃一次很上瘾的美食，一定有它的独到之处，对于我来说莫过于
凉拌折耳根，对于我们河南人来说，这是个很陌生名字。但是在云贵川一带却是家喻户晓的家常小凉菜凉拌折耳根很多年前我在成都吃过一次，当时我并不知道折耳根是什么，老板解释了半天，我才明白原来就是鱼腥草
回来河南以后，因为饭店里没有这道菜，我就亲自动手去田间地头挖，我的做法是这样的
准备食材
折耳根250克、大蒜、香菜
制作步骤
1.折耳根清洗干净，折成小段（嫌腥味大的话在水里泡半个小时），放入盆中
2.加入盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油、蒜沫、香菜，搅拌均匀即可
凉拌折耳根就做好了，美味小凉菜下酒又下饭，每天吃一点不上火
