准备食材：
鸡腿1500克，洗净切小块，洗净泡好的香菇150克切块，青红椒适量，切菱形块。
酱汁制作：
准备一个容器，加入盐25克，糖50克，十三香3克，黄姜粉3克，蚝油50克，甜面酱 30克，东古一品鲜120克，料酒50克，冰糖老抽12克，海鲜酱20克，味精5克，鸡精10克，搅拌均匀倒入锅内，开小火不停地搅拌，持续30分钟，熬至粘稠盛出备用。
焖煮：
高压锅内加入鸡块，加香菇再倒入清水360克，加入150克酱汁，几粒干辣椒，葱姜拌匀，压六分钟，关火焖一分钟，放气开盖。
收汁：
将砂锅置于火上，加入鸡块开大，火开后加入青红椒，最后淋入水淀粉勾芡
注意要点：
一斤鸡肉，放入120克水，50克酱汁，20克香菇。
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