其实台南小吃最早源于漳泉。早在300多年前，漳泉移民的饮食习惯便在台南生根发芽，后期又经日本传入的口味，数百年的融合以后，台南如今已经成为台湾著名的美食之乡！
下面先推荐4家台南的百年老店。
1、度小月担仔面
蔡澜推荐的百年老店。源起于1895年，当年的创始人洪芋头以捕鱼为业，海象不佳的季节便挑着担仔在街头卖面，以度过”小月”，因其口味独到，食客众多，因而得名。
到如今洪氏已传承四代，“度小月”也成了台南小吃的金字招牌。
2、再发号肉粽
创建于清同治十一年，百年老店名副其实。其“八宝肉粽”是招牌，这种用干贝、扁鱼酥、虾米、栗子、香菇、肉燥、瘦肉、咸鸭蛋八种材料制作的粽子，重达十二两，价格也是不菲，但依旧是供不应求。
3、赤崁点心店
台湾著名的棺材板，其实是源自台南，而这家店，正是棺材板的创始店。
他家的棺材板有原味和咖哩两种口味选择，以鸡肉、虾仁、花枝、马铃薯、青豆等配上牛奶面粉裹糊，脆脆的面包，一口咬下去，美味无法挡。
4、小南米糕
这个米糕不是我们大陆的发糕，而是在糯米饭上面加猪肉、香菇和土豆之类的，再铺上一层鱼松，虽然看上去不怎么样，但吃起来相当的可口。
小南米糕也是百年老店了，店里经常有明星光临，所以墙壁上满是明星的签名和照片，这也说明它实在的好吃呀！
记得有一期《康熙来了》，明星们推荐了自己心水的台南人气小店。以下我已截图，大家就按店名自己去寻把！
富盛号碗粿
助仔牛肉汤
阿憨咸粥
永棋虾仁肉丸
邱家小卷米粉
城边真味炒鳝鱼专家
阿松割包
落成米糕店
太阳牌冰城
修安扁担豆花
阿明猪心冬粉