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家庭泡菜的腌制方法是什么?

时间:2022-04-28 18:49:25 热议 我要投稿

一,选料准确。

二,选好季节产品。

三,干货水货区别。

四,根,叶,茎,蛋,果,山货,海货,菌类去分类。

五,拉丝,切,块,去皮,用核,簿厚片,留原状弄清楚。

六,盐,腌,烫,生,拌,水,料,酱,泡,手法不同。

七,酸,甜,苦,辣,咸,爽,粘,脆,鲜味道不同。

八,辣椒酱的制作,有纯,海鲜,肉质味道有不同的口味和制做方法。

九,长期腌制食用与立即食用方法不同,充分考虑保质期和食用期,以防变质。

十,以上是我个人的经验提供,请参考,谢谢。