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你是南方人还是北方人?正月十五吃啥?汤圆和元宵有啥区别?

时间:2022-05-09 01:45:58 热评 我要投稿

谢邀。广义地说:元宵和汤圆,都是由糯米面粉和香甜的馅料制成。狭义地讲:元宵和汤圆在具体用料和制作工艺上,又有着很大差别。

元宵是先将馅料和好,压实后切成元宵馅大小的馅丁,然后将馅丁粘湿后,放入盛有糯米面粉的大笸箩里摇动,馅丁就均匀地粘上了面粉,越摇越滚,元宵就越圆越大,直到达到要求。

汤圆的馅料和好后不用压实和切丁,像饺子馅一样备用即可。

汤圆是包出来的,皮料必须用糯米淀粉,通常一斤糯米面粉只能出六两糯米淀粉。包好的汤圆,需立即放入模具速冻存放。哈以上能介绍得这么详细,是这两样甜品我都亲自制作过啦…!