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才知道大蒜保存很简单,放半年也新鲜,不霉不瘪不长芽,太实用了

时间:2022-04-19 18:18:47 热评 我要投稿

平时炒菜,加点蒜末爆锅,味道就特别香,所以很多人都喜欢吃大蒜。大蒜的营养价值和保健价值也很高,它含有多种对人体有益的活性物质,比如辣素、大蒜素、大蒜新素,有很强的杀菌作用,所以经常吃大蒜能保持身体健康。

最近天气越来越冷了,很多蔬菜都疯狂涨价,一斤菠菜都比猪肉贵了,好在大蒜还比较便宜,在2元左右,平时我一星期只买几头大蒜,吃完了再买,但担心下雪后涨价,昨天我一次买了50斤大蒜,保存得当的话能吃到明年开春。

大蒜是不容易保存的,放一段时间就会发芽,或是因为流失水分而干瘪,要么被冻伤要么腐烂,经常还没用完就坏了一半,可惜了。

腐烂的大蒜是不能吃的,但长芽后还能吃,只是口感变差,而且营养也下降了,所以如何保存大蒜是一门大学问。

大多数人买大蒜,回家后都直接堆在地上,或是放进冰箱里冷藏,保存时间并不长,今天和大家分享一个简单的方法,可以让大蒜长时间保存,放半年都新鲜,不干瘪不长芽,早知道早受益。

【保存大蒜的土方法】

1、挑选完好无损的大蒜,现在的大蒜都是干蒜,没有水分,所以不需要晒干。

2、准备一袋食盐、一些保鲜袋。把食盐倒进炒锅里,开小火把食盐炒干,当盐粒发黄就可以关火了。

3、把大蒜用保鲜袋分装起来,一个袋子里装一个星期的量,这样其它的就不用打开,保存时间更长。

4、用干燥的纸巾把炒干的盐装起来,一张纸装20克即可,然后包起来叠好。把做好的盐包放进保鲜袋里,把保鲜袋密封起来,放在阴凉通风的地方保存即可。

大蒜为什么会发芽、发霉?一个是受潮了,另一个是滋生细菌了。在大蒜中放一个炒干的盐包,就能很好地解决这2个问题,食盐可以吸收潮气,让大蒜的环境保持干燥,就能抑制大蒜长芽;食盐还可以杀菌,避免让大蒜滋生细菌,大蒜就能放半年都不会坏。

保存大蒜就是这么简单,只需要一包盐,就让让大蒜半年不干瘪不发芽,大家快试试吧。

用这个方法,大蒜只能放在阴凉通风的地方,不能放在冰箱里,因为冰箱里比较潮湿,大蒜还是容易滋生细菌而发霉腐烂。也不要放在灶台等温度高的地方,大蒜容易发芽,而且水分流失过快,没多久就长芽了。

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