在台湾和很多亚洲城市的街头或美式餐厅里都有类似的料理。
火鸟哥用固有的酥炸三件套(面粉、蛋液、面包糠)佐以泰式风味的牛头牌的牛宝宝泰式甜辣酱营造不同的亚洲风味(台式的盐酥鸡一般只用胡椒盐)，希望炸出来的鱿鱼颜色不要太深，所以在鸡蛋液的部分只保留了蛋白(清)。
一.食材：鱿鱼(圈)、蛋白(清)、面粉、面包糠。
二.香辛料：姜。
三.调味料：料酒、牛宝宝泰式甜辣酱。
四.步骤：
1.将鱿鱼(圈)用料酒和姜片腌制15分钟以上备用。
2.将腌制的鱿鱼(圈)依序裹上蛋白(清)、面粉和面包糠。
3.油温烧制170度左右开炸、表面呈金黄色即可起锅(不复炸)。
4.在沾料碟中倒入牛宝宝泰式甜辣酱，开吃。
