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福建农村人的端午节晚餐,走红朋友圈,网友:一看就是福建闽北人

时间:2022-06-08 23:51:39 热评 我要投稿

端午节,中国的四大传统节日之一!逢年过节,我们这样一个小县城的人和车就莫名地多了起来,就连平时人烟稀少的农村也变得热闹了不少。今年端午节,我和老婆带着小宝贝去乡下陪岳父岳母过节。除了天公不作美,阵阵暴雨之外,一切都感觉很美妙。

端午节吃粽子是中华民族亘古不变的传统习俗,而不同地方也有着属于当地的端午节传统习俗和食俗。就拿我们这样一个福建小县城的农村人来说,端午节一定不能少了“包糍”这种传统美食,当然了,岳父岳母还精心准备了一桌丰盛的菜肴。福建农村人的端午节晚餐,走红朋友圈,网友:一看就是福建闽北人!一起来看看都有什么地方特色美食吧!

包糍

包糍是福建闽北邵武的地方特色美食,流传至今已经有几百年的历史了。包糍在我们本地人口中也被称之为“拿扎提”,是用一种名为鼠曲草的天然食材与大米、粳米制皮,里面裹着十余种食材搭配炒制的馅料,有油豆腐、猪肉、香菇干、豇豆、芋头丝、小葱等食材,外形像一个大水饺,看着有些“脏兮兮”,不过极具地方特色,味道特别好!

炸排骨

现在猪肉价格恢复“自由”,买猪肉的时候也就不觉得贵了!要是换在之前猪肉价格暴涨的时候,谁家会舍得把排骨炸着吃?岳母知道女儿喜欢吃炸排骨,所以特地为她做了一道炸排骨,排骨腌制得特别入味,外焦里嫩,不过由于灯光原因看着好像有些黢黑,总体来说味道不错。

田螺

在我们当地,有着这样一个坊间流传:端午节吃田螺,眼睛就会通透明亮。咱就是说听着好像没有什么科学依据,不过老辈人传承下来的习俗终归有它存在的意义。其实,也是恰逢田螺的时令季节,端午节前后在农村生活的人就盼着去稻田里摸田螺加菜呢!田螺和河螺一眼就能分辨,田螺的外壳很薄,而河螺的外壳质地坚硬厚实,很显然,田螺的味道比河螺鲜美多了。

人工石鳞

在农村生活过的人应该知道,石鳞可是十分珍稀的一种天然蛙蝌类动物,一般生活在山涧中或者陡峭石壁中间的小水坑里。不过后来因为人为捕捉越来越少见了,加上野生的石鳞已经被列入保护动物行列,所以才有了人工饲养的石鳞的诞生。人工石鳞虽然比不上纯野生的石鳞,不过营养价值也是不容小觑,炒一炒再清炖或者煮汤,味道也是极为鲜美。

辣椒炒鸭杂

岳父岳母知道我们要来乡下陪他们过端午,所以特地把自家饲养了2年的老番鸭给宰了。一只老番鸭的可食用内脏就有一盘,可见这只老番鸭平常没少吃好东西,个头估计快有鹅那么大了!岳父用自己菜园子里种的本地辣椒炒鸭杂,本地辣椒的特点就是辣!不过我就靠这道菜吃了10个包糍和一碗米饭!

红烧猪脚

逢年过节,餐桌上就会出现各种各样的荤菜。从猪脚的肥瘦程度就显而易见,这只猪生前的伙食有多好!说实话,看着确实有些过于肥腻了,所以岳父和岳母一直叫我吃猪脚我却迟迟没有动筷。后来,你们应该能猜到结局了,岳母趁我不注意,夹了一块最大的猪脚放到我碗里,我只能“很不情愿”地把它给吃完了。农村人的淳朴和热情,只有亲身体会过才能明白!

红烧兔肉

在农村乡下,经常能够吃到各种各样的野味其实是一件特别幸福和有口福的事!岳父为了预防野猪来菜地里拱白菜,所以在菜地里放置了捕兽夹,谁曾想野猪没来,野兔倒是来了一只,结果就被端上了餐桌给我们加餐了。不得不说,岳父红烧这些小野味的水平可谓一绝,红烧做法吃着不辣,但是就是会让你觉得很美味。

清炖老番鸭

鸭子的种类颇丰,不过番鸭最好吃的做法莫过于啤酒鸭和清炖鸭。不得不说,岳父把这只老番鸭养得是白白胖胖,一个腿都顶得上两个鸡腿那么大了!清炖老番鸭是特地给女儿和老婆准备的滋补菜肴,对于我而言,过于清淡和油腻了,还是觉得啤酒鸭香香辣辣的做法更美味。

清炒四季豆

步入夏天,生活在农村就不需要为蔬菜发愁了,因为自家菜地里的蔬菜完全可以做到“丰衣足食”!四季豆也迎来了时令季节,豇豆也快要成熟了,黄瓜、丝瓜、苦瓜等蔬菜一度到了吃不完的地步,这就是拥有一个菜地的好处!吃不完的时候,等到赶集市的时候还可以拿到街上卖钱贴补家用,何乐而不为?

福建农村人的端午节晚餐,走红朋友圈,网友:一看就是福建闽北人!其实从包糍、田螺这些地方美食就很容易看出,确实是福建闽北一带的特色。这个端午节,也算是圆了老婆一个小小愿望,因为算下来已经有小半年的时间没有跟自己的爸妈见面了,正好带上小朋友去乡下玩一玩也挺好。在这里送上迟到的祝福,祝大家端午安康,万事如意!

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