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立秋后,菠菜生菜靠边站,秋后最该吃这菜,预防高血压提高免疫力!

时间:2022-08-15 08:58:30 热闻 我要投稿

立秋后,菠菜生菜靠边站,秋后最该吃这菜,预防高血压提高免疫力!

立秋已经过去很久了,但是今年的天气,出乎意料地热,连续一周都是40度以上的高温,让人领略了""秋老虎""的威力,往年入秋后要开始的“贴秋膘”,也要往后排了,这么热的天,哪有胃口吃大鱼大肉呀,等过了这个时候,天气凉快了,再贴秋膘也不迟。这个时候还是应该吃点比较清淡的蔬菜,更舒服。说起蔬菜,今年气温太高了,往年这时候都会种植的菠菜、生菜、鸡毛菜、萝卜樱子等,今年都被渴死了,只剩下最顽强的红薯头。

红薯头是眼下最鲜嫩的蔬菜,吃起来口感肥美,如果你在城里面买的话,可能要5到6块钱一斤,而在我们农村,几乎家家都有,以前不知道它的营养价值,都把它当草,拿来喂猪的,现在才知道,这个菜浑身都是宝,被称为""蔬菜皇后"",含有丰富是维生素、绿叶素、抗氧化物、以及铁、钾等多种微量元素,可以帮助排毒,提高免疫力,预防贫血,防癌抗癌,预防高血压,改善便秘,改善更年期症状,促进乳汁分泌,强化视力等。红薯头的季节性也是非常强的,现在是最当季的时候,过一段时间,它就老了,不能再吃了,如果你也喜欢吃红薯头,碰见可要抓紧买了!

今天就给大家介绍,这道很家常的美食小凉菜。家里有老人孩子的都要常吃这菜,营养不输菠菜生菜,口感却比菠菜生菜好太多了,老人多吃可以防三高,孩子常吃可以提高免疫不感冒。操作步骤分享给大家。

菜名:【凉拌红薯头】

主要食材:红薯头1斤。

调味料:食用油2勺,食盐半勺,生抽1勺,蚝油1勺,鸡精少许。

操作时长:5分钟左右。

操作步骤:

第一步,摘洗。去菜园子里挑鲜嫩的红薯头,一个个摘下来,我摘了1篮子,大概1斤左右,先放入水池中,加入大量清水,浸泡一下,这样可以去除依附在表面的小虫,然后捞出来,再用流动水冲洗几遍,捞出备用。

第二步,焯水。清洗好之后,开始焯水。锅中加入清水,大火烧开,然后加入洗好的红薯头,翻拌均匀,盖上盖子,焯水2分钟。

第三步,浸泡。2分钟后关火,打开盖子,不要马上出锅,就让它在开水中泡一会,这样红薯头吃起来特别鲜嫩,过2分钟后再捞出。

第四步,加入调料。把红薯头捞出来,放入大碗中,加入蒜末1把,食盐半勺,生抽1勺,蚝油1勺,鸡精少许。

第五步,响油。炒锅中加入2勺食用油,油热后淋在红薯头上,激发出蒜末和其他调料的香味,然后再搅拌均匀即可。

第六步,成品图。以后,别把这菜当草了,全身都是宝眼下正当季,鲜嫩营养防三高,不吃可惜了!

------《温馨小提示》------

1,胃肠功能障碍的人要少吃红薯头:因为红薯头中有大量的纤维素,食用后对肠胃会产生一些负担,有胃肠疾病的人,如果食用太多可能会加重胃肠道症状。

2,肾功能障碍人叶要少吃红薯头:红薯头叶中有大量的钾元素,钾元素进入血液后需通过肾脏进行代谢,所以食用大量的红薯头可能会加大肾脏的负担,使症状加重。

3,红薯头煮的时间一定要长一点,这样可以煮得比较软,好消化,口感也会好很多。

红薯头怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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