今天是二十四节气中的霜降，它的到来并不代表着要“降霜”，而是天气逐渐寒冷，昼夜温差变大，提醒人们冬季已经不远了，要做好防寒保暖的工作。
对于霜降自古到今人们都很重视，因为民间也流传下来很多风俗，比如祭祀、赏菊花、登高眺远等等。另外饮食上也不例外，俗话说： “补冬不如补霜降”，大家认为霜降时节多吃一些滋补的食物，更有利于健康过冬。
那么霜降怎么补才健康呢？在这里还是建议大家多喝汤，因为汤的营养比较丰富，可以说是食材浓缩的精华，另外这个季节多喝汤，身体也暖和，还能驱散湿寒之气。正所谓“霜降一碗汤，冬天病掉光”。下面就给大家分享2道简单好喝的美味鲜汤。
一、【西湖牛肉羹】
主要食材：熟牛肉、胡萝卜、嫩豆腐、香菜、香菇、鸡蛋
1、首先咱们准备牛肉羹必备的蔬菜，10块钱熟牛肉切成小丁，胡萝卜去皮后切成小丁，新鲜香菇洗净切成小丁，嫩豆腐也切成小丁，记住别用老豆腐和内脂豆腐。
2、锅中加入适量清水，加入盐、鸡精、白胡椒粉煮开，然后下入切好的所有配菜，煮上差不多3分钟左右。
3、接着淋入提前准备好的水淀粉，然后把它搅拌均匀，西湖牛肉羹不能过于粘稠，微微有点粘稠的感觉就可以，这样喝着才比较丝滑。
4、接着淋入1-2个蛋清，最好是一边淋，一边搅拌，这样做出的更加漂亮。
5、最后撒上比较多的香菜就可以出锅了。这样一道好看又好吃浙江经典名菜就做好了，汤鲜美味，嫩滑可口，天气冷的时候喝一碗，全身都舒服。大人小孩都喜欢，学会了你也试试吧！
二、【猪心萝卜汤】
主要食材：猪心、白萝卜、小葱香菜、菌菇包
1、首先猪心对半切开，把里面的淤血要处理干净，然后切成厚厚的薄片。
2、猪心想要嫩滑就千万不要焯水，你只需要加点盐、葱姜、面粉，反复的抓洗，再拿清水洗干净，这样炖的汤更鲜，而且吃起来不腥。
3、清洗干净之后直接倒入砂锅，放葱姜，提前泡好的菌菇包，有条件就要一次性把水加满，扣盖小火慢炖50分钟。
4、时间到了后放入切好的白萝卜，继续炖10分钟。
5、最后只需要加点盐，撒上葱花和枸杞即可。这个汤老公基本一个星期喝一次，结婚38年了，身体还是跟25岁一样，你也赶快试试吧！
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
