聚热点 juredian

“仔姜配一宝,少往医院跑”!每天吃一碗,驱体寒,三伏天要多喝

夏天到了,天气越来越热,很多人都会感到食欲不振,总想着吃点清爽开胃的食物。下面蓉儿就给大家推荐一道既美味又健康的夏季菜肴——紫苏桃子姜。

紫苏桃子姜是一道专属于长沙人的美食和记忆,尤其是对于湖南长沙城里的孩子来说,紫苏桃子姜似乎有着一种特别的魔力和特别的情怀,似乎夏天不吃上一点,都总觉得这个夏天是不完整的。有人说紫苏桃子姜的汁如天浆,色比天霞。

紫苏,是一种常见的香料植物,也是一种中药材,有清热解毒、消除疲劳、增强免疫力等作用,另外紫苏的味道鲜香浓郁,可以提升菜肴的风味,也可以中和其他食材的腥膻味;

桃子,有着“百果之王”的美誉。富含维生素C、维生素A等多种营养素,可以滋润肌肤、润肠通便、补血养颜等,另外桃子的味道甘甜多汁,可以解渴止渴,也可以起到增强食欲的功效;

仔姜,比老姜更加鲜嫩多汁,也更加辛辣刺激。有促进血液循环、消除体内湿气、帮助消化的功效。而且仔姜的味道辛辣醇厚,可以激发味蕾,也可以平衡其他食材的甘甜味。

食材:仔姜、桃子紫苏、冰糖

/处理桃子/

1、桃子3斤,先清洗干净,用盐搓表面后,再用清水洗干净表面的毛。桃子建议用红一点的、脆一点的蜜桃,这样做出来的口感会更好。

2、接着准备一把小刀,把桃子肉切成小块儿。

3、装入大碗里后加一勺盐,抓拌均匀后腌制1个小时,把桃子里面的水分腌出来一些,吃起来口感会更脆爽。

/处理仔姜/

1、仔姜1斤,掰成小块儿后清洗干净。仔姜也就是嫩一点的姜,口感脆嫩,吃起来不如老姜那么辣。

2、晾干水分后切成片,然后放一旁备用。

/煮糖醋汁/

1、紫苏200克,先把叶子摘下来,然后清洗干净。

2、紫苏叶子可以稍微的切小一点,然后放一旁备用。

3、起锅烧水,加200克冰糖一起煮,接着把紫苏梗子也放进来,

冰糖完全煮化后再放一把紫苏叶子,烫10秒左右就可以关火了,然后让紫苏在里面继续泡3分钟。

4、3分钟后接着把紫苏梗子和叶子都捞出来,然后加20克白醋。

5、这时候锅里的汤汁就瞬间变成了红色,这是因为紫苏里面的花青素遇到了醋酸就会立马变成紫红色,然后倒出来放凉备用。

/腌制过夜/

1、桃子腌好后加清水多洗两遍,把表面的盐分都洗掉,接着晾干水分后装入玻璃碗中。

2、再把仔姜和紫苏叶子都加起来,最后再淋入放凉的糖醋汁。

3、翻拌一下后盖上保鲜,放冰箱冷藏一夜就可以开吃了。

1、桃子用盐腌制一会儿,口感上会更脆爽,另外腌制过后一定要清洗干净。

2、糖醋汁的比例大家可以根据自己的口味去调整,喜欢吃酸的就多放点醋,这里可以是白醋和米醋,但不建议用香醋,因为味道太重了。

紫苏桃子姜是一道非常适合夏天吃的菜肴,它不仅有着丰富的营养价值和食疗功效,还有着令人垂涎三尺的口感。这道菜的酸甜辛香相互交融,既能解渴止渴,又能开胃消暑。吃了这道菜后,你会感到身心舒畅,食欲大增。快来试试吧!

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:一宝  一宝词条  三伏天  三伏天词条  每天  每天词条  医院  医院词条  
热博

 今天,中国第一个水果IPO来了

你实现水果自由了吗?作者 I 杨文静报道 I 天天IPO今天,水果第一股诞生了。投资界-天天IPO获悉,今日(9月5日),重庆洪九果品股份有限公司(简称“洪九果...(展开)