鸡肉，百吃不腻的做法！炒一炒焖一焖，鲜嫩可口，全家都爱吃！
每一个家庭，都有属于自己的独特味道；哪怕是同样的食材，同样的手法，出来的味道都略有不同，这就是家的味道。越是简单的家常菜，越能体现这一种不同的味道。
家常焖鸡，许多的家庭都会经常吃这一道菜吧；记得小时候，在我们的家族中，走亲戚串门的时候，几乎家家户户都少不了这一碗菜；因为，生活在农村老家，每家每户都会养鸡，临时来客，食材不凑巧的时候，杀鸡宴客是最方便的。时至今日，我也会常常想起，奶奶做的焖鸡，那味道真是说不出来的美味；现在的我，因为喜欢下厨，也喜欢吃鸡肉，所以会常常做这一道菜。
说起来，鸡蛋是非常不错的肉类，低脂肪高蛋白质，肉质鲜嫩又可口，不论是炒食，炖汤，还是卤，炸，烤，都很受欢迎。今天的做法，也是家常焖鸡，新鲜的鸡肉炒一炒，加水焖一焖，再搭配新鲜的香菇，鲜上加鲜，浓浓的汤汁裹着鸡肉，既嫩又鲜，满满一大盘子端上桌，一家三口一餐扫光，剩下的汤汁都拿来拌米饭吃干干净净了，真的挺适合拿来补身体，增加营养的。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~
原材料：鸡肉800克，香菇200克，青椒2个，小米辣椒5个，生姜10克
配料：料酒20ML，生抽20ML，盐3克，食用油30ML，香葱2根
制作步骤：
1：准备各式原材料。
2：鸡肉，在流动的水下洗净放入漏网中，沥水待用；香菇洗净后切片；生姜，小米辣椒切碎；青椒去籽切小块。
3：炒锅烧热倒油，下姜片，小米辣椒，炒出香味。
4：下鸡肉，一直不停的翻炒。
5：炒至鸡皮收缩时，先淋入料酒除腥气。
6：淋入生抽。
7：翻炒上色，炒出酱香味。
8：加入没过鸡肉的热水，大火烧开后转小火，炖煮10分钟。
9：下香菇，翻炒几下接着炖煮。
10：炖3分钟左右，加盐调味。
11：下青椒块。
12：炒至断生时，撒葱段，大火收一下汤汁，即可出锅享用。
精灵碎碎念：
1：鸡肉是新鲜的，所以不需要焯水，洗净后直接下锅即可。
2：香菇自带鲜味，所以炒鸡肉，不要添加鸡粉，鸡精，味精之类的。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的家常焖鸡，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。
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