编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
在刚刚结束第四届广东茶叶产业大会上，江门市松森生态农业有限公司（以下简称“松森农业”）的柑白茶获得2021年广东十大茗茶（其他茶类）荣誉称号，松森农业总经理尤柏林告诉记者，这是公司出品的柑白茶首秀，首次亮相就在广东省内拿到了很好的名次，真的很是意外之喜。此次参加中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动，想把这款来自孤岛的柑白茶拿到全国性的舞台上去比一比，希望能再获大众口碑，把真正的有机茶带给大家。
孤岛绽放乡村振兴“帮扶”花
广东三件宝，陈皮老姜禾杆草。陈皮，是指柑橘类果实的果皮，而新会陈皮，则是指的广东省江门市新会区特产，特指新会茶枝柑的果皮，经过至少三年的自然陈化而成的产品。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。
“公司自2013年成立以来，现在已建成了面积1700多亩的新会柑种植基地，资金投入4300万元，现在正在进行二期的建设，力争5年内把松森生态农业有限公司打造成万亩、集植物园、生态养殖园、特色旅游观光为一体的综合生态基地。”尤柏林说。
在松森农业的种植基地里，新马单可以说是特别的所在。新马单岛，是一个位于江门新会区三江镇的孤岛，是五邑绝小数没有通桥的孤岛，仅靠渡轮进行外界交流和沟通。小岛四面环水，岛上民居炊烟袅袅，伴随着林中百鸟争鸣，再次俯瞰小岛上被山中白色雾气所笼罩的种植茶园，这里仿佛是个“与世隔绝”的世外桃源。当四周逐渐兴建起工厂时，工业的风并没有吹到这座美丽的小岛上，岛屿依然保持着旧时代农业社会的安静。
江门市松森生态农业有限公司总经理尤柏林
“岛上生态环境如果用来搞工业，那才真的是对自然的破坏。”尤柏林说。可因地势偏僻，交通不便，基础设施滞后，产业发展迟缓等原因导致岛内全村深度贫困，村里大多数青年人都外出打工，这个小岛像是被抛弃的老年人。2017年，秉承着对自然环境的保护和带领全村村民致富的美好愿望，深度结合岛内实际，松森农业在新马单岛上开发了600亩新会柑有机生态种植基地。“远离工业区和市区，隔离城市污染。一方面保持小岛天生的优势，另一方面拓展优势种植绿色农业，这才是真正做到有机种植，绿色环保，全村共同发展。”因岛内发展变好回来工作的青年说道。
向全国传播新会柑白茶香
“我们的小青柑、柑普茶、柠檬红茶，品质都非常好，现在大众口味多变，白茶热度越来越高，就开始研究柑白茶，给大家提供更多的品茶选择。”对于产品的研发，尤柏林紧跟潮流，不肯居于人后。
小青柑，属青皮，青皮性味苦、辛、温。具有疏肝破气、活血散结、消积化滞的功效，为常用的理气药。白茶——中国六大茶之一，属轻微发酵茶，因其成品茶身披白毫、如银似雪而得名。根据年份的不同，白茶可分为新白茶和老白茶。新白茶一般指1-3年的白茶，外形呈褐绿或灰绿色且身披白毫，清甜回甘。老白茶一般指3年以上的白茶，整体感官上黑褐暗淡带有白毫，性状相对较为温和，口感醇厚。与其它的茶企不同，在他们选择传统主产区福建、云南等地的白茶时，松森农业选用的是新会白茶作为茶底。
“新会白茶采用三阴三晒的方式进行自然萎凋，由于经过炭火烘焙，非常温和，比传统的白茶少了一份寒凉，跟新会柑也更相得益彰。”尤柏林介绍，由于小青柑本身就有破气舒肝、消积化滞的功效，在药性上是偏寒的，需要更温性的茶与之匹配。日常的柑白茶会使用老白茶作为茶底，但是老白茶相对温润醇和却陈味渐显，不如新白茶鲜爽清新。而使用新会白茶则完全消除了这样的矛盾，松森农业经过近百次的搭配实验，融合了新会柑清醇的果香味和新会白茶醇厚甘香之味，无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称一绝。让小青柑与白茶相互吸收精华，形成了柑香浓郁、口感醇厚的柑白茶。在常年云雾缭绕、纯天然无污染的新马单小岛上将二者结合，得天独厚的原生态环境决定了松森生态柑白茶的优良品质。
“相信我们的柑白茶能像18年的小青柑一样征服各个年龄段的茶友，”尤柏林说：“我对参赛特别有信心！”
【策划】严亮 洪继宇
【统筹】叶思敏 林佳
【记者】张妮静
【来源】南方农村报 南方＋