蓼目（拼音：liǎo mù；拉丁文：Polygonales)，双子叶植物纲中的一个目。草本，茎节常膨大，单叶互生，全缘。托叶膜质，鞘状包茎，称托叶鞘。花两性，有时单性，辐射对称；花被片3-6，花瓣状；雄蕊常8，稀6-9或更少；花粉近球形至长球形，具3沟、3孔沟、散孔、散沟等多种类型，即使在同一属中，种间差异也很明显，外壁雕纹也有刺状、粗网状、 细网状、负网状等多种形状；雌蕊由3(稀2-4)心皮合成，子房上位1窒，内含1直生胚珠。坚果，三棱形或凸镜形，部分或全体包于宿存的花被内。种子具丰富的胚乳；胚弯曲。染色体:X=7-13。
蓼目仅蓼科1科，目的特征与科同。在克朗奎斯特系统里为蓼科单独设立一个蓼目。而最近的APG II系统（2003年）则是将蓼科处理为石竹目下的一个科。
分类系统
被子植物门 Angiospermae
双子叶植物纲 Dicotyledoneae
原始花被亚纲 Archichlamydeae
蓼目 Polygonales