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鸡蛋灌饼发硬是怎么回事?

时间:2022-04-18 02:19:55 热文 我要投稿

做的很硬有下面积方面原因:

1、面粉放入过多,导致没有形成稀稀的糊,过与干燥就会让饼有硬的感觉

2、可以加入适量的小苏打或者酵母,稍微发酵一下,这样能更松软

3、可以放入一些温水,这样能够吃的时候口感好一些

分享一下做法:

做法:

1、将适量面粉加入冷水拌匀成面糊;

2、在面盆内加入鸡蛋;

3、继续搅匀,注意控制稀稠程度;

4、锅内倒入油至热,用勺子舀进蛋面液,晃动锅子至蛋液成圆形;

5、小火煎制,时而离火,从边缘铲起翻面;

6、两面金黄后即可盛盘食用。

希望有用,望采纳~