深秋的夜晚，吃上一碗热气腾腾的馄饨，让人感到由内之外的温暖。薄如蝉翼的皮包裹着嫩滑的肉糜，吸饱了汤汁的馄饨犹如整装待发的小炮弹，在嘴巴里爆出鲜美的味道。馄饨作为小吃，是面食，米饭，都是无可替代的存在。起初，馄饨因为外形酷似密封的包子，所以人们称之为“混沌”，后来改为“馄饨”。在国内馄饨的叫法也大不相同，广州叫它“云吞”，四川称之为“抄手”，还有地方叫它“扁食”。但在国内很多地方还是称之为“馄饨”。
馄饨虽然好吃，但包馄饨也是一件费功夫的事，需要和面，制皮，调馅……在如今的快节奏生活中，人们既想吃的好也想吃的健康，也为了结节约时间，成品“馄饨皮”就成了“懒人的专宠”。超市里现成的馄饨皮，几块钱就能买几十张，便宜又好吃。但是也引起不少网友的质疑，超市卖的馄饨皮，为什么放3天都不干不裂？而且还很耐煮？里面是加了什么东西吗？今天咱们就来一探究竟，知道原因后你还会吃吗？
前几天在网上看到一则视频，视频中张先生从超市买的馄饨皮，包完馄饨后剩下一部分，放在冷藏室。等到再去查看时已经过去了三天，但此时的馄饨皮依然不干不裂，而且还很软，也不粘手。按理说，不管是饺子皮还是馄饨皮，当天不用下午就变干巴了。但为什么从超市买的馄饨皮却啥事没有呢？
根据商家的说法，和面的时候面软一点，压面的时候薄一点，层与层之间撒上生粉，这样才不会粘连。商家还说，一般制作出来的饺子皮或者馄饨皮，放一天就坏了，不能用了。那为什么从超市买的馄饨皮放三天就不坏呢？这其中必有猫腻。
其实，这是行业内公开的秘密，这些制作饺子皮馄饨皮的商贩，都会使用一种叫做“饺子皮馄饨皮改良剂”的添加剂。这种物质可以延长面皮变质的时间，而且还能防止面皮发黏发酸变色。还可以保证面皮不粘不裂，保软保鲜。“饺子皮馄饨皮改良剂”用水化开之后，呈现出一种很粘稠的状态，如胶质一样，拉丝不断。
这种添加剂加在饺子皮馄饨皮当中起到的作用是什么呢？据专家解释说到，这种添加剂相当于面粉的保鲜剂。主要是保鲜和保水，这样才能保证面皮不会变质不会变干。还能是和好的面团更软，更白。所以说那些放几天还软还没变质的馄饨皮饺子皮，都是加了这种添加剂的。
据网上有说，还有一种原因是加入了食用胶，这也是为什么饺子，馄饨，面条耐煮，不易煮烂。那这些添加剂会不会对身体造成伤害呢？这还没有明确的官方答案。不过小简想要说的是，吃点纯天然无公害的不好吗？为啥要没事找事呢？你说是不是呢？
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