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红焖羊肉用什么香料好?

时间:2022-04-30 03:11:57 热传 我要投稿

做法如下:

用料

羊排一扇、大葱4根、姜10片、郫县豆瓣酱4勺、牛油火锅底料1小袋、老抽4勺、红枣5颗、枸杞一把、冰糖15克红焖羊肉(不是祖传无比正宗)的做法

羊排剁大块(比较费力)

剁了以后要注意清洗和浸泡。

大锅烧水,开水放羊肉焯半熟,飞沫后下葱姜。

而后控干水分。

宽油放菱形葱段姜片,葱至少两棵。炒出香味。

下羊排继续翻炒。

炒香后放老抽即可。

继续单边上色,可以把刚才煮羊排的汤放入两勺。

放入郫县豆瓣聊和火锅底料继续翻炒。

炒制如图可以添汤(羊排高汤)

放红枣与枸杞。

中小火足足炖一小时以上。

倒入火锅。

备青菜,豆腐。

干豆腐是关键。

此时的羊排。

放入干豆腐,豆腐皮和白豆腐继续十分钟就可以吃了,味道鲜美。