古人尝云：民以食为天，饮食对于大众来说是一件尤为重要的事情。
但此前美科学家通过实验发现，一天只吃一顿可将存活期拉长28%，实验结论发表于学术期刊《Cell》。
一天一顿？先别说续命了，可能先“饿不活”了。实验对象还是老鼠和灵长类动物，与人类生理结构存在差异，因此实验结果饱受争议。
为此，耶鲁大学科学家展开了首个在健康人类中的对照实验，试图探究热量限制（少吃）在人类身上的可行性，并发现了一种关键蛋白与延寿有关，实验结果发表于《Cell》子刊Immunity上。
一、首个人类对照实验，一天少吃14%
在实验开展前，耶鲁大学研究学者首先通过长达2年的大型热量限制数据，整合研究后发现，在自由生活的条件下，一天少吃14%对于人类来说是身体可接受的范围。
以一个正常人为例，一天正常需要摄入1500—2000大卡，一天少吃14%即252大卡左右，相当于一碗白米饭、一个白馒头、50g薯片、一只冰激凌等，对于普通人来说更易接受。
确定了数值后，实验团队进一步评估热量限制对人体健康是否受用？
研究人员将参与者分为试验组和对照组，试验组两年内每天减少14%的能量摄入，对照组正常饮食。2年后提取参与者的皮下脂肪组织，探究其内在基因变化。
数据显示，试验组的体脂、C反应蛋白、整合蛋白等都出现明显降低，相当于人体整体健康寿命得到延长，指标出现年轻化。而这一切或许都绕不开这一关键蛋白“SPARC”的大幅下降。
为了验证这一推测，实验团队进行了再一次的实验，降低小鼠体内SPARC蛋白后，相当于人类60岁的老年鼠虚弱程度明显降低，不仅握力得到提升，在能在旋转杆上狂奔。
可见，热量限制同样受用于人类，其关键在于SPARC蛋白的下降。
二、“少吃”成常态，科学家轻断食20多年
热量限制的研究已有几十余载，不仅在动物实验上取得了多次成功，这次也首次在人体试验中其中探明机制。但其实，目前已有很多影视明星、企业家、球星是热量限制的簇拥者。
如不老男神古天乐在出席活动时表示，51岁的他已经坚持热量限制十余载，一天只吃一顿，不吃饭的时间就坚持只喝水。此外，球星詹姆斯、Twitter前CEO杰克·多西都声称是热量限制的践行者。
其实不仅仅是平常人，就连53岁的生物学家、哈佛研究学者大卫·辛克烈也坚持20年限制热量，他自称通过基因检测生理年龄仅35.5岁。不过热量限制的同时，他在社交平台还分享过其他“经验贴”，如搭配“赛瑞乐”中核心分子作为日常膳食剂等。
该物质其实最早是2013年在动物试验中被他发现，通过干预后老年鼠的存活期被拉长20%左右，为此引发科研界震动。后续通过进一步的实验发现，在赛瑞乐类分子的干预下，高龄受试者体内的老化细胞减少，使整个人体内环境趋于年轻化，而细胞老化目前已成为人体老化的主要标志之一。
如今“赛瑞乐”在日科学家的研发下成功走出实验室，从日本银座火到了国内京东。落地后还进一步添加了细胞活化剂cellerator，消除老衰细胞的同时，进一步提升年轻细胞的活力，一箭双雕。为此，大卫教授还带着全家人包括一条狗一起尝试，83岁的老父亲现在成为了健身房的常客，甚至能举起很多年轻人都难以承受的哑铃。
三、前路光明？百岁老人已达5万余
过去50年间，国人的平均寿命从40多到如今的77.3岁，几乎翻了一倍。不仅如此，根据中国老年学学会公布的数据，我国百岁老人的数量也在不断上升。目前健在的百岁老人达58789人，比去年增加了4623人。
无论是热量限制，还是干预细胞的赛瑞乐技术，都展现了人们对于更长久生命的殷切期待。而这一切的背后，离不开技术的飞速发展。Merrill Lynch（美林美银）的分析师认为：医学知识正在以73天翻一倍的速度递增，人类寿命的质量和长度空前提升，一场“techmanity”的革新正在到来。
《肖申克的救赎》里有一句话：希望是一个好东西，也许是最好的。你期待百岁的来临吗？