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猪后腿肉怎么做好吃

买猪肉时,这4个部位最划算,肉贩常留着自己吃,懂行人经常买。亲爱的,好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

大冬天,很多朋友会在菜市场,买点猪肉回家来炒一炒,味道特别香,但很多朋友不知道,买猪肉时,这4个部位最划算好吃,肉贩子都长留着自己吃,只有懂行的人才会经常买,

所以今天,我就把猪身上最划算好吃的这4个部位,以及它们各自好吃的做法,分享给大家,感兴趣的朋友跟我往下看吧。

猪后腿肉的价格,要比里脊便宜很多,拿来炒菜,做馅,都比里脊要香很多。肉贩都留着自己吃,把里脊卖给你,只有懂行的人,才会买猪后腿肉来吃。所以猪后腿肉是猪身上最划算的5个部位之一,接下来就把一道特别好吃的,猪后腿肉炒芹菜的做法,分享给大家。

猪后腿肉买来后,切成薄片,锅烧热油,先把后腿肉下锅,煸炒至变色出油后,放点葱姜蒜干辣椒,然后再放上少许的蚝油,生抽,精盐白糖,鸡精味精调味,接着把切好的芹菜,不需要焯水,直接大火翻炒二分钟,就可以出锅装盘啦,芹菜和猪后腿肉的香味特别浓,爱吃的朋友,赶紧去试试吧。

2、去皮五花肉。

去皮五花肉,也是猪身上最划算的五个部位之一,肉贩留着自己吃,只有懂行的人才买。如果你是买来炒菜吃,那么一定要买去皮五花,其他的里脊,带皮五花都不要买,他们的价格贵,炒出来还不香不好吃,接下来就把一道特别好吃的,去皮五花肉焖土豆,的做法分享给大家。

去皮五花肉切薄片,放在砂锅里,煸炒出油脂后,放点八角葱姜炒香,然后放上一勺黄豆酱,少许的生抽老抽,然后不需要加盐,直接加入清水,没过去皮五花,接着把切好的土豆块下锅,盖上盖子闷上十分钟,出锅后肉香浓郁,土豆软糯入味,特别下饭好吃,赶紧做起来吧。

3、猪梅肉。

猪梅肉也是猪身上,最划算的一个部位之一,它位于猪颈部的后面,由于这个部位经常活动,所以猪梅肉,口感不柴,有肥有瘦,用来做糖醋里脊,古老肉特别适合,价格要比里脊便宜很多,肉贩留着自己吃,只有懂行人才买,接下来就把一道特别好吃的,糖醋里脊做法,分享给大家。

猪梅肉切成细条,放上一勺盐,少许的葱姜料酒,再放上一大把干淀粉清水和食用油,搅匀成糊,下锅炸至金黄酥脆后捞出来,接着锅留底油,放点蒜末炒出香味后,放上番茄酱白醋,清水白糖各一勺,熬制粘稠起泡后,把炸好的猪梅肉下锅,翻炒均匀后就可以出锅装盘了,酸甜适口,女士和小孩的最爱,赶紧做起来。

4、猪脊骨。

猪脊骨是猪排骨旁边的一大块肉,价格要比排骨便宜一半。而且全都是瘦肉,很划算,所以猪肉贩常留着自己吃,只有懂行的人才会买,接下来就把一道特别好吃的,黄瓜拌拆骨肉的做法,分享给大家。

猪脊骨买回家后,焯上一遍水,然后再次放进清水中,放上一大把冰糖,老抽,生抽,蚝油精盐,鸡精,味精,葱姜八角,桂皮香叶,开小火卤上一小时,然后再闷上两小时,接着把焖好的猪脊骨捞出来,把上面的肉给拆下来,放进盆里,然后再拍点凉黄瓜,放点蒜泥生抽香油,陈醋,简单的拌一拌,就可以吃啦,可比黄瓜猪脸要好吃多了,爱吃的朋友,赶紧试试吧。

总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道猪身上,最划算的4个部位是啥了吧?猪肉贩都留着自己吃,只有懂行的人才会买,下次咱们买来之后,按照上面的做法照做即可,文章干货很多,记得点赞收藏保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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