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好文:包头特产有哪些 包头有哪些特产

说到内蒙古,相信大家首先想到的就是那一望无际的大草原,以及牛马羊成群的壮观景象,或者是围着篝火载歌载舞,大口吃肉大口喝酒,甚至于是当地人的出行工具会是马这种动物。其实随着社会的发展,就算是内蒙古,也有很多城市的城市化进程都非常高了,人们想象的那些画面都是比较偏远的地区才有了,而素有草原钢城之称的包头市,更是内蒙古的第一大工业城市,所以那里的城市化进程也相当高,不过当地的美食却依旧保持着内蒙古独有的特色,粗犷中带着细腻,下面就一同去品味其中的8种美味吧!

驼肉馅饼

驼肉馅饼

驼肉馅饼是包头不算特别常见的特色美食,牛羊馅饼当地可能就特别常见,而骆驼肉的我想应该很多人都未曾见过和吃过,就连当地人也是一样。驼肉馅饼是用新鲜的骆驼肉腌制后辅以数种配料包裹进饼中,然后经烘烤而成。

驼肉馅饼吃起来外表酥脆,因为皮比较厚,所以里层的皮则是柔软咸香的,驼肉馅则吃起来谈不上嫩,不过肉香味浓,嚼劲十足,韧性也好,有点像牛肉但又有所不同,味道算是比较特别的。

固阳莜面

固阳莜面

固阳莜面是包头市固阳县的特产,在北方莜面算是比较传统的一种面食,它的做法有挺多种,常见的是面条以及面窝,蒸熟之后再浇上各种不同口味的浇头,像是牛肉、羊肉或者酸菜之类的。

固阳莜面吃起来口感会比较柔软,不过筋道倒是还不错,而且它自带一种麦香味,细嚼之下会感觉唇齿留香,回味悠长。

烤羊背

烤羊背

烤羊背是包头的一种特色美食,虽说烤羊腿、烤羊排和烤羊肉串什么的大家伙都吃多了,但其实最为肥美的部位除了羊腿外,当属烤羊背了。烤羊背需要先将羊背用多种香料进行腌制,腌制时间一般都要在一天以上,然后再用果木炭进行烤制,烤制的时间需在2小时左右,保证肉能够熟透,上菜前再撒上辣椒粉、孜然粉和些许葱花、芝麻,就可以品尝了。

烤羊背的色泽相当油亮,吃起来也是外酥里嫩,不腥不膻,肉香四溢,让人吃完回味无穷。

炒沙葱

炒沙葱

炒沙葱是包头比较传统的一道家常菜,沙葱也叫蒙古韮,它是蒙古地区少有的一种生活在荒漠中的野菜,不过近些年来也是开始有人工种植了,虽然蒙古人喜好吃肉,但偶尔吃上一些蔬菜还是相当不错的,沙葱就是他们尤为喜爱的一种蔬菜了。

炒沙葱非常容易,就是将沙葱洗净之后切段,然后热油锅直接翻炒,可以下一点萝卜丝做点缀,调味方面以盐为主,其他基本可以不用下,其成品颜色青翠,看起来很是诱人,而吃起来口感也是脆嫩爽口,味道介于葱和韭菜之间,倒是比较开胃的。凉拌沙葱也是颇受好评的一种做法。

奶茶

奶茶

奶茶是包头以及内蒙古最为日常的饮品了,当地的牧区甚至是一日三餐茶,一顿饭的日常饮食习惯,可见奶茶在他们生活中是占据了多重要的地位。内蒙古的奶茶是咸口的,一般是由青砖茶或黑砖茶煮开后,加入羊奶或牛奶、马奶,再用些许盐巴调味,并且还要加入炒米,煮熟之后才是完整的奶茶。

奶茶喝起来不仅能解渴,而且因为其中含有炒米,所以还有一定的饱腹作用,其味咸香适口,香醇细腻,喝完之后整个人都会感觉神清气爽,精神饱满。

拌汤

拌汤

拌汤原来是山西、陕西一带的传统食物,它是饥荒年代人们为了填饱肚子而做出来的大杂烩,是由面粉为主材,然后辅以各种素菜做成的旮沓汤。

包头的拌汤有的会在其中加入用胡麻油炝过的扎蒙蒙花,成品会带有一股清香味,吃起来会更加可口。

茶汤

拌汤

茶汤本是北京的一种传统小吃,传到包头之后,经过一段时间的演变和改良,也算是变成了当地的一种特色美食了。所谓的茶汤,其实跟茶并没有什么关系,它是以小米面为主材煮成米羹后,配上红糖,白糖,葡萄干,枸杞,山楂,瓜子仁,芝麻等做成的汤食。

茶汤吃起来味道算是相当丰富多样,毕竟里面食材非常多,香甜可口,是人们闲暇时候比较喜欢吃的一种小吃。

粉汤油饼

粉汤油饼

粉汤油饼是包头最为经典的一种早餐食品了,跟豆浆油条一样,粉汤油饼算是一对传统CP,粉汤是粉条加上肉汤,辅以豆腐、肉末、海带丝、黄花菜、韭菜等煮成的,而油饼则是最为常见的油炸饼,粉汤的咸香加上油饼的酥香,两者搭配起来莫名的合适,一碗粉汤一个油饼,保管能让人一上午肚子都是饱饱的。

包头虽然是个工业城市,但是它依旧保存着内蒙古那种原始的风味,所以还是能让人品味到地道的风味,相信去到那里吃美食,应该是不会让你感到失望的。

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