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这菜钙含量是鸡肉的7倍,比牛奶好吸收,5块钱炒一盘,老人孩子要多吃!

这菜钙含量是鸡肉的7倍,比牛奶好吸收,5块钱炒一盘,老人孩子要多吃!

当今社会,补钙是人们经常挂在嘴边的事情,因为家里有老人和孩子的,都需要补钙。正确补钙,可以帮助孩子们茁壮成长;而老人适当的补钙,可以预防骨质疏松。说起补钙,很多人会想到购买高钙片来补钙,其实,药补不如食补,在我们的生活当中,有很多食物都含有非常丰富的钙质,比如牛奶、芝麻、豆类等食物,都有补钙的作用,而且价格还很便宜,这些食物中,豆类的营养比较全面,尤其是芸豆,含钙量非常高,被人们称为蔬菜中的“补钙冠军”。

芸豆是属于夏季的蔬菜,通常在4月上旬左右进行播种,大概50多天后就能采摘上市。不过现在的技术发达,能更好地提供生长的环境,因此现在的芸豆一年四季都有上市,随时都能在市场里买到。芸豆作为豆类中的一种,营养价值非常高,而且口感也很好,它含有丰富的蛋白质和维生素以及多种矿物质,尤其是含钙量非常高,每一百克芸豆里面就会有349毫克的钙,是鸡肉的7倍,黄豆的2倍,而且比牛奶更好吸收,常吃可以起到促进肠胃蠕动、补充营养、提高身体免疫力等作用。

营养这么好的芸豆,价格却一点也不贵,5块钱就可以炒一盘,家家都吃得起,家里有老人孩子的,可要多吃一些芸豆。芸豆怎么做好吃呢?我喜欢加入大蒜炒着吃,鲜香脆嫩又爽口,比吃肉还过瘾,操作步骤分享给大家。

菜名:【蒜香芸豆】

主要食材:芸豆5块钱。

调味料:食用油2勺,食盐1勺,生抽2勺,老抽少许,料酒1勺,大蒜2瓣,白糖半勺,鸡精半勺,蚝油半勺。

操作时长:8分钟左右。

操作步骤:

第一步,芸豆洗干净切丝。芸豆用水清洗干净,老的芸豆两边有筋络可以撕去,我买的芸豆很鲜嫩,没有筋络,把它斜刀切成细丝,放入盘中备用。5块钱切了满满一大盆。

第二步,炒制,接着,把大蒜去皮洗净,切成薄片,锅中加入2勺食用油,油热后放入大蒜爆香,然后再放入芸豆炒匀。

第三步,加入调料。炒至芸豆变成翠绿色,加入料酒1勺,生抽2勺,老抽少许炒匀上色,上色后加入少许开水,盖上盖子大火焖煮1分钟。

第四步,提鲜出锅。1分钟后,打开盖子,加入食盐1勺,白糖半勺,鸡精半勺,蚝油半勺,炒匀后即可关火出锅。

第五步,成品图。这样炒出来的芸豆,又脆又嫩又鲜美,不放肉也好吃,喜欢的朋友可以试试!

------《温馨小提示》------

1,我们在购买芸豆的时候,首先要看芸豆的颜色,芸豆颜色翠绿,没有斑斑点点,那就是好芸豆。

2,其次,我们用手去摸一摸,我们如果能感受到手中的芸豆饱满舒软的话,那就是新鲜好芸豆了。如果芸豆干瘪、软趴趴的就不要选了。

3,除了看颜色、摸手感之外,我们还需要好好地闻一闻,新鲜的芸豆,有一股豆类的香味,这样的芸豆才是优质可口的哦!

蒜香芸豆怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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